Takšen piščančji balik lahko pripravimo z različnimi alkoholnimi pijačami - viskijem, likerjem ali konjakom. Vedno se izkaže enako okusno. Navadne prsi se izkažejo tako kot pravi balyk! Odlična malica za vsako mizo.
Potrebno je
- - 500 g piščančjega fileja;
- - 250 g grobe soli;
- - 50 ml viskija ali konjaka;
- - 1 žlica. žlica mešanice popra.
Navodila
Korak 1
Najprej sperite piščančje prsi (500 g - to je približno 3 prsi), jih posušite s papirnatimi brisačami ali jih položite na brisačo in počakajte, da se naravno posušijo.
2. korak
50 ml izbranega alkohola zmešajte s soljo in poprom. Polovico mešanice položimo v pekač, nanjo položimo piščančje prsi, pokrijemo s preostalo mešanico. Pokrijte obrazec s prozorno folijo, postavite v hladilnik za 1 dan.
3. korak
Po enem dnevu odstranite obrazec, temeljito sperite prsi pred soljo in začimbami, sicer se lahko meso izkaže za preslano. S papirnato brisačo popijte vodo iz piščančjega fileja, zavijte v gazo ali platneni prtiček. Za en dan ga postavite nazaj v hladilnik.
4. korak
Čez dan je piščančji file balyk pripravljen - lahko ga okusite. Meso se izkaže za neverjetno lepo - zdi se, da se sveti! To je odlična polnopravna predjed, vendar lahko takšen piščančji balik dodate solatam, na njegovi osnovi pripravite različne druge prigrizke.
5. korak
Piščančji balik shranite v hladilniku, zavitega v gazo ali platneno servieto.
