Tahini halva se imenuje tako, ker je narejena iz goste sladke paste - tahini. Pasta je sestavljena iz več sestavin. Orientalska poslastica je znana že od 5. stoletja pred našim štetjem. kot zdrava in okusna sladica. Kaj je vključeno v to?
Struktura
Glavna sestavina tahinne halve je tahin (tahini). Beseda se prevede kot "sezam" in "sezam".
V sestavi te paste prevladujejo mleta sezamova semena.
Ko jih olje zmeljejo v moko, jim dodajo viskoznost in tahin postane kot pasta. Za boljše strjevanje izdelku dodamo melaso ali mešanico mehke karamele z naravnim živilskim penilcem. Prav te sestavine halvi dodajo vlaknast videz.
Kot sredstvo za penjenje lahko deluje:
- sladki koren;
- koren milnice;
- Beljak;
- marshmallow koren.
Druga sestavina, ki jo tahini halvi dodajo v sodobnih tovarnah, je aroma. Najpogosteje so to vanilija, kakav ali naravna čokolada. Proizvajalci pogosto skušajo izboljšati okus izdelka, tako da mu dodajo mak, rozine, kandirano sadje, arašide, mandlje ali lešnike.
Dobrota na osnovi sezamovih semen je prijetnega grenkega okusa in nepozabne sezamovo-vanilijeve arome.
Hranilna vrednost
Količina kalorij v izdelku znaša 500-560 Kcal na 100 g. To je tretjina dnevne vrednosti odrasle osebe.
Beljakovine - 10-15 g, maščobe - približno 30 g in ogljikovi hidrati - približno 50 g.
Prednost
Ker je halva narejena iz semen, vsebuje obilo koristnih snovi in elementov v sledovih te prevladujoče sestavine.
In ker je tahini dobrota narejena iz sezamovega nadeva (brez lupine), potem se vse prednosti kaše v celoti prenesejo na halvo. To so bioaktivne snovi in vitamini B1, B2, A, E, pa tudi beljakovine, naravne prehranske kisline.
Kaj prispeva uporaba halve:
- Splošno izboljšanje telesa zaradi vsebovanih vitaminov in maščobnih kislin.
- Preoblikovanje las in nohtov zaradi sestave kalija, bakra, železa, cinka in fosforja. Ti elementi v sledovih z naravno hrano in hitro absorbirajo prispevajo k celjenju in pravilni tvorbi kosti in hrustanca ter pozitivno vplivajo na sklenino zob.
- Izboljšana prebava zaradi naravnih vlaken.
- Obnavljanje živčnega sistema zahvaljujoč telesnemu hormonu sreče, serotoninu.
- Izboljšanje krvnega obtoka in ugodni učinki na delovanje srca (vitamin E).
- Obnova vida in preprečevanje težav z očmi (vitamin A).
- Koncentracija pozornosti, izboljšanje možganske aktivnosti (vitamin B1).
- Krepitev imunosti in preprečevanje prehladov (vitamin B2).
- Zaradi prisotnosti antioksidantov upočasni razvoj raka.
Previdno
Takhinny halva je zelo koristna, vendar lahko sezam, tako kot drugi oreščki, povzroči alergije. Zato morate natančno preučiti opozorila proizvajalca o alergijski reakciji.
Poleg tega ljudje, ki skrbijo za prehrano, ne smejo zlorabljati sladkarij. Izdelek vsebuje veliko ogljikovih hidratov in zelo veliko kalorij.
