Lahki, sveži, hrustljavi, napolnjeni z okusnimi aromami mete, cilantra in bazilike, so ti zvitki pravi pomladni obrok.
Potrebno je
- - rižev papir 8 listov;
- - velike kozice 8 kosov;
- - tanki riževi rezanci 80 g;
- - zelena solata 2 lista;
- - meta;
- - koriander;
- - Bazilika.
- Za omako 1
- - ribje omake 3 žlice;
- - rižev kis 3 žlice;
- - limetin sok 2 žlici;
- - česen 1 zob;
- - sladkor 2 žlici;
- - posušeni čili 1 žlička
- Za omako 2
- - praženi arašidi 1 žlica;
- - hoisin omaka 3 žlice
Navodila
Korak 1
Rižev vermičeli damo v vrelo vodo in kuhamo 2 minuti. Vrzite v cedilo, sperite v hladni vodi in ohladite.
2. korak
Nasekljajte liste mete, koriandra in bazilike ter premešajte. Ločeno sesekljajte liste solate. Kozico 3 minute kuhamo v vreli vodi. Nato olupite in po dolžini prerežite na pol.
3. korak
V veliko skledo nalijte toplo vodo in vanjo za nekaj sekund potopite 1 list riževega papirja. Stresite vodo z rahlo zmehčane rjuhe in jo položite na kuhinjsko krpo pred seboj.
4. korak
Na sredino lista položite 2 polovici kozic, nato riževe rezance, zelišča in solato. Strani riževega papirja prepognemo čez nadev in nežno zvijemo. Na enak način pripravimo tudi ostale zvitke.
5. korak
Za 1 omako olupite in drobno nasekljajte česen. Sladkor zmešajte z limetinim sokom in riževim kisom, dokler se ne raztopi. Dodamo ribje omake, čilijeve kosmiče in česen, še enkrat premešamo.
Za omako 2 nasekljamo arašide in zmešamo s hoisin omako. Zvitke prestavite na krožnik in postrezite z omakami.
