Zelenjavna pire juha z gobami je odlična jed, ki jo lahko postrežemo za kosilo ali večerjo. Juha je zelo hranljiva in okusna. Priprava ne traja veliko časa.
Potrebno je
- - 10 gob;
- - 5 srednje velikih krompirjev;
- - 2 korenčka;
- - koren peteršilja;
- - koren zelene;
- - 2 žlici moke;
- - 3 stroki česna;
- - 2 čebulni glavi;
- - 2 veliki žlici masla;
- - mleta rdeča paprika;
- - majaron;
- - sol;
- - 4 velike žlice limoninega soka.
Navodila
Korak 1
Gobe narežemo in jih zalijemo z vodo. Koren zelene dodajte v ponev z gobami in dajte 10 minut na majhen ogenj. Nato odstranite gobe, juho precedite in jo zavrite.
2. korak
Ko juha zavre, dodajte nasekljano korenje, krompir, čebulo, česen, peteršiljevo korenino, majaron, sol in rdečo papriko. Vse kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmeša.
3. korak
Kuhano zelenjavo odstranimo iz juhe in združimo z gobami. Vse skupaj podrgnite skozi sito ali mešalnik. Nastali pire malo razredčimo z juho in postavimo na štedilnik.
4. korak
V ponvi stopite maslo in v njem pražite moko, dokler ni kremasta. V ponev vlijemo 4 žlice zelenjavne juhe.
5. korak
Nastalo omako vlijemo v juho in začinimo z limoninim sokom. Vse skupaj zavrite. Pripravljena juha naj stoji pod zaprtim pokrovom. Zelenjavna pire juha z gobami je pripravljena.
