Dišečo pire juho s krompirjem dopolnjuje zelo nenavadna sestavina - praženi arašidi, ki daje jedi še več sitosti in pikantnosti. Ta juha je odlična tako vroča kot ohlajena.
Arašidova zelenjavna pire juha
Sestavine:
Krompir - 3 srednje gomolji;
Cilantro;
Čebula - 1 kos;
Mleta kurkuma - 5 g;
Arašidi - 120 g;
Mlet cimet - 5 g;
Rastlinsko olje - 10 ml;
Mlete nageljnove žbice - 5 g;
Korenje - 1 kos;
Svež ingver - 10 g;
Česen - 4 nageljnove žbice;
Črni poper;
Paradižnik v lastnem soku - 100 g;
Sol.
Priprava:
Korenje in krompir operemo in nato olupimo. Narežite na majhne kocke.
Odstranite lupino s čebule. Zelenjavo narežemo na čim manjše količine in jo damo v ponev z ogretim oljem.
Takoj, ko je čebula nekoliko pozlačena, ji pošljite sesekljan ingver in sesekljan česen. Nadaljujmo s kuhanjem nekaj minut.
Vsebino posode potresemo z aromatičnimi začimbami. Dobro premešajte, da se lahko enakomerno porazdelijo.
Zdaj pride na vrsto paradižnik: sesekljajte in dodajte začinjeni čebuli. Po mešanju pustite na štedilniku še 5 minut, nato pa dajte nasekljano korenje in krompir.
Zelenjavno mešanico pražimo 5-6 minut. Prilijemo vodo in počakamo, da zavre. Po tem posodo kuhamo pod pokrovom približno 25 minut, dokler se komponente ne zmehčajo (moč ognja je čim manjša).
V tem času se lotimo oreščkov - popražimo in oluščimo arašide lupine. V skledi mešalnika zmeljemo do drobtine. Kuhano zelenjavo položite tja in jo nato intenzivno drgnite, da dosežete kremasto konsistenco.
Če se izkaže, da je jed pregosta, jo po okusu razredčimo z zelenjavno juho.
Pri serviranju lahko pikantno zelenjavno pire juho okrasimo s sesekljanim cilantrom, krutoni ali peščico arašidov.
Noro okusno fižolovo juho bodo še posebej cenili ljubitelji stročnic. Pripraviti ga ni težko in zanimivo. Potrebno je - 1,5 litra juhe - 200 g fižola - 1 velik korenček - 2 srednja paradižnika - 2 kos čebula - 1 rdeča paprika - 200 g brokolija ali navadnega zelja - 70 g zelenega fižola - 3 stroki česna - zelenice - sol - poper Navodila Korak 1 Fižol nekaj ur namočimo v hladni vodi, nato vodo odcedimo, zalijemo s svežo vodo in ku
Zelenjavne juhe so okusne in zdrave. Zamrznjene zelenjavne mešanice lahko dodate zelenjavni pire juhi z olivami. Namesto brokolija ali cvetače lahko dodate navadno belo zelje - po vaši izbiri. In ta juha je pripravljena v samo pol ure! Potrebno je Za šest obrokov:
Krevel je zelišče, ki se uporablja za aromatiziranje jedi iz lososa, postrvi, krompirja, špinače, špargljev in zelenega fižola. Krevel je odličen tudi za juhe. Zelišče daje juhi edinstveno aromo in prijeten okus. Potrebno je - 15 g nesoljenega masla - 1 čebula - 1 strok česna - 2 korenčka - 3 palčke zelene - 2 srednje peclji pora - sol in sveže mleti beli poper - 1 velika bučka - 2 zrela paradižnika - 15 g kisle smetane - 25 g hrenovka
Lahka zelenjavna juha je kot nalašč za jedilno mizo. Lahko ga kuhamo tako v zelenjavni kot mesni juhi. Ta juha se izkaže za zelo lepo, prijetno in neverjetno okusno. Potrebno je • 2 srednje velika korenja; • 2 gomolja krompirja
Zelenjavna pire juha z gobami je odlična jed, ki jo lahko postrežemo za kosilo ali večerjo. Juha je zelo hranljiva in okusna. Priprava ne traja veliko časa. Potrebno je - 10 gob; - 5 srednje velikih krompirjev; - 2 korenčka
