Puff solate so vedno lepe, idealne za praznično mizo. Gobe so odlične kot sestavina teh jedi. Gobe in gobe se najpogosteje uporabljajo v solatah. Te gobe je najlažje najti in lahko polepšajo okus katere koli hrane.
Puff solata s piščancem in gobami
Preprosta, a obilna in okusna solata iz cenovno dostopnih izdelkov, ki jih najdemo v vsakem domu.
Sestavine:
- Krompir - 2 kos;
- Piščančji file - 300 g;
- Čebulna čebula - 2 kos;
- Jajce - 3 kos;
- Sesekljani šampinjoni v pločevinkah - 1 pločevinka;
- Korenje - 2 kos;
- Majoneza - 200 g;
- Zelenjava malo - za cvrtje.
- Zeleni - za dekoracijo.
Kuhajte korenje, krompir in jajca. Vse očistite. Piščančji file skuhamo do mehkega. Vse izdelke ohladite na sobno temperaturo.
Korenje in krompir naribamo na grob ribež.
Piščančji file narežemo na majhne kocke.
Ločimo rumenjake od beljakovin in naribamo na drobno rende.
Čebulo na drobno nasekljajte z nožem. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite čebulo do mehkega. Nato dodajte gobe in segrevajte še približno 5 minut. Odstranite s toplote in ohladite.
Solato razporedite po plasteh, namažite z majonezo.
1. plast: krompir.
2. plast: piščančji file.
3. plast: čebula z gobami.
Sloj 4: beljakovine.
5. plast: korenje.
6. plast: rumenjaki.
Pred serviranjem solato okrasite s svežo čebulo ali peteršiljem.
Sončnična solata
Solata je pripravljena iz najenostavnejših izdelkov; oblika v obliki velikega cvetja je nenavadna. Takšna solata bo okrasila vsako praznično mizo.
Sestavine:
- File piščančjih prsi - 300 g;
- Sveži šampinjoni - 300 g;
- Čebula - 1 kos;
- Jajca - 4 kos;
- Sir - 150 g;
- Konzervirane oljke brez koščic - 0, 5 pločevink;
- Čips - 1 paket;
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l;
- Majoneza - 200 ml;
- Sol po okusu.
Kuhajte jajca, ohladite in olupite.
Zavremo piščančje prsi, narezane na majhne koščke.
Šampinjone narežemo na tanke rezine.
Čebulo olupite, drobno sesekljajte in pražite 1 minuto na rastlinskem olju. Dodamo gobe in pražimo še 3-4 minute.
Oljke po dolžini narežemo na polovice.
Sir naribajte na drobnem ribniku.
Na drobno rende naribajte tri rumenjake. V ločeni posodi naribajte celo jajce in 3 beljake.
Solato razporedite po plasteh na ravno posodo, namažite z majonezo.
1. plast: piščančji file.
2. sloj: šampinjoni s čebulo.
3. sloj: jajca in beljaki.
4. plast: sir.
5. plast: rumenjaki.
Na rumenjake nanesite mrežo majoneze. V celice damo rezine oljk. Solata naj sedi 1-2 uri.
Tik pred serviranjem solato po robovih razporedimo s cvetnimi lističi.
Solata z gobovo jaso
"Gobova jasa" je najbolj znana obrnjena solata. Bistvo je, da se vse sestavine nabirajo ena za drugo v globoki obliki. Najprej so na dnu vedno položene cele vložene gobe, nato pa je vrstni red plasti lahko poljuben. Pred serviranjem posodo obrnemo in spodnja plast postane zgornja. In dobite okusen in zanimiv večplastni prigrizek, katerega površina je posuta z gobami.
Sestavine:
- Vloženi šampinjoni (celi) - 200 g;
- Piščančji file - 200 g;
- Vložene kumare -150 g;
- Krompir srednje velikosti - 2-3 kosov;
- Korenje - 1 -2 kos;
- Sir - 100 g;
- Jajca - 3 kos.;
- Svež peteršilj - 3-4 veje;
- Majoneza, sol, poper - po okusu.
Za pripravo solate Mushroom Glade boste potrebovali globoko skledo za solato z gladkimi stenami ali obliko primerne velikosti. Uporabite lahko razdeljen pekač z majhnim premerom. Za udobje lahko dno, stene in stranice položite s folijo za živila, da lažje odstranite obrnjeno solato iz kalupa.
Vnaprej skuhajte krompir, korenje, piščančje fileje in jajca. Olupite jajca, olupite zelenjavo.
Korenje in sir za to solato je treba naribati na grob ribež. Piščanca in vložene kumare narežemo na majhne kocke. Jajca drobno sesekljajte.
Krompir naribamo, začinimo s soljo, poprom in zmešamo z majonezo, da dobimo pirejasto maso z konsistenco zelo goste kisle smetane.
Gobe s pokrovčki odložite na dno pripravljene posode. Gobe morate položiti čim bližje, bližje drug drugemu.
Prostore med gobami zapolnite z listi peteršilja.
Preostale sestavine položite na gobe v plasteh, po potrebi namažite z majonezo. Vsako plast je treba tesno nabiti z žlico, da se plasti ne drobijo.
1. plast: piščančje meso.
2. sloj: korenček.
3. plast: sir.
4. plast: jajca.
5. sloj: kumare.
6. plast: krompir z majonezo.
Zadnjo plast temeljito poravnajte z žlico, dodatno pa nabijte ostale sloje.
Solato postavite v hladilnik za vsaj 3 ure.
Nato solatno posodo pokrijemo z ravnim krožnikom, na katerem bomo jed postregli, in nežno obrnemo.
Previdno odstranite plesen in odstranite folijo za živila.
Solata z gobovo košaro
Zelo okusna in lepa solata iz najbolj običajnih izdelkov. Recept za kuhanje je preprost in enostaven.
Sestavine:
- Vložene gobe - 200 g;
- Šunka - 200 g;
- Trdi sir - 100 g;
- Krompir - 2 kos;
- Jajca - 2 kos.
- Zelena čebula - 50 g;
- Majoneza po okusu.
Ta količina sestavin je indicirana za 4 obroke.
Če imajo gobe dolge krake, jih je treba narediti krajše, največ 3 cm. Tako bo jed videti lepša.
Jajca in krompir skuhamo, dokler se ne zmehčajo. Olupite in narežite na majhne kocke.
Šunko narežemo tudi na kocke. Sir naribamo na grob ribež.
Gobe damo v posebno solatno posodo. Če takšen kalup ni na voljo, lahko uporabimo odrezano plastično steklenico. In če je solata pripravljena za veliko podjetje, je primeren razdeljen pekač majhnega premera. Če je mogoče, gobe razporedite s klobuki navzdol. Zložiti morate čim tesneje.
Na gobe damo drobno sesekljano zeleno čebulo. Čebula bo posnemala travo, zato bi jo moralo biti veliko, da nadaljnje sestavine ne bi sijale skozi. Čebulo dobro namočite in premažite z majonezo.
Na naslednjo plast damo sir.
Nato pride krompir, namazan z majonezo. Čez krompir, kocke šunke.
Jajca položite na šunko in ponovno namažite z majonezo.
Solato za nekaj ur postavite v hladilnik, da se namaka.
Po preteku navedenega časa obrazec obrnite na ravno posodo in previdno odstranite obrazec.
Po obračanju bodo gobe na vrhu. Po želji lahko na vrh dodate medene agarike za okras.
Solata s konzerviranimi gobami in koruzo
Zaradi bogate barve koruze, korenja, svežih kumar in vloženih gob bo ta solata svetla dekoracija praznične mize.
Sestavine:
- Korenje - 1 kos;
- Srednji krompir - 2 kos;
- Sveže kumare - 2 kos. (če so majhne, 3-4 kosi);
- Koruza v pločevinkah - 1 pločevinka;
- Gobe v pločevinkah - 1 pločevinka;
- Majoneza po okusu;
- Sveža zelišča za okras.
Korenje in krompir skuhamo, ohladimo in olupimo.
Tekočino iz pločevink odcedite z medenimi agariki in koruzo.
Kumare in korenje s krompirjem narežemo na majhne kocke.
Solato morate pripraviti v veliki solatni skledi ali v majhnih porcijskih solatnih skledah. Pomemben pogoj: posode za serviranje morajo biti prozorne, tako da so vse plasti dobro vidne.
1 plast: korenčke kocke.
2. sloj: konzervirane gobe.
3. plast: krompir.
4. plast: kocke kumar.
5. plast: koruza.
Po potrebi lahko sloje večkrat ponovimo. Majonezo uporabljajte po želji. Vsako plast lahko namastite, vendar bo manj estetsko prijetna, še posebej, ker majoneza vsebuje precej kalorij. Bolje dodati majonezo nekajkrat v tanki plasti.
Pred serviranjem solato okrasite s svežo čebulo, koprom ali peteršiljem.
