Lingonberry je zimzeleni grm, katerega plodovi in listi so bogati z vitamini in mikroelementi. To jagodičje se uporablja v zdravilne in profilaktične namene, iz njega pa pripravljajo tudi okusne dobrote.
Lingonberry je trajni zimzeleni grm z okroglo rdečimi plodovi. Jagode imajo sladko-kisel okus z rahlo grenkobo. Zato se pri kuhanju najpogosteje uporabljajo zamrznjene brusnice, saj v tej obliki postanejo bolj sladke.
Lingonberry lahko naberete sami - grm raste v gozdovih, pa tudi v tundri in tajgi. Vendar je najlažji način gojiti to koristno rastlino v svoji podeželski hiši. V tem primeru bo mogoče opazovati cvetenje grma maja, že avgusta-septembra pa nabirati dragocene plodove brusnice. Tudi do cvetenja (ves april) lahko nabirate zdravilne liste tega grma.
Zakaj so brusnice koristne?
Sadje in listi brusnice vsebujejo veliko koristnih snovi. Lingonberry jagode in listi vsebujejo:
- organske kisline,
- pektini,
- saharoza, fruktoza, glukoza,
- vitamini (predvsem A in C ter vitamini B),
- antocianini,
- tanini,
- različni minerali (npr. natrij, kalcij, mangan).
Lingonberry jagode so odlično antipiretično sredstvo, poleg tega pa povečujejo imunost, redčijo kri in krepijo stene krvnih žil, spodbujajo hitro celjenje prask in drugih lažjih poškodb kože. Lingonberry je koristen pri boleznih sečil in hipertenziji. Plodovi tega grma so sposobni razveseliti in obnoviti moč.
Po porodu je koristno uporabljati brusnice za pospešitev okrevanja telesa. Tudi ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, se lahko brez strahu pogostijo s plodovi brusnic, saj ne vsebujejo veliko kalorij - le 46 kcal na 100 gramov jagodičja. Poleg tega bo brusnica pomagala krepiti živce, izboljšala spomin in se znebila prhljaja.
Vendar pa pri brusnici niso zdravilni le listi in plodovi. Semena tega grma se uporabljajo tudi v medicinske namene.
Kdo ne bi smel jesti brusnic
Ta zdravilna jagoda praktično nima kontraindikacij. Vendar si je treba zapomniti, da lahko kot vsaka druga jagoda tudi brusnice povzročijo alergije. Vsebuje tudi oksalno kislino, zato ne pretiravajte v kuhinji ali domači medicinski omarici.
To še posebej velja za ljudi, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo, razjedami na želodcu, nizkim krvnim tlakom (hipotenzija). Ob prisotnosti krvavitev (zlasti prebavil) se jagode brusnice močno odsvetujejo, saj lahko to poslabša položaj.
Lingonberry v ljudski medicini
V ljudski medicini se brusnice že stoletja uporabljajo za uravnavanje prebave, na primer pri gastritisu zaradi nizke kislosti. Lingonberries so odlični tudi pri zastrupitvah s hrano.
Preprost recept za ljudsko zdravilo za zastrupitev: 1 žlico sadja in 1 žlico listov brusnice prelijemo z vrelo vodo. Vztrajajte približno eno uro in pijte po 1/3 skodelice trikrat na dan. Pred uporabo tega recepta se je treba posvetovati z zdravnikom.
Poleg tega jagode delujejo razkuževalno, diuretično in proti zaprtju. Uživanje brusnic okrepi stene krvnih žil, izboljša pretok krvi in preprečuje nastajanje krvnih strdkov zaradi protitrombocitnih lastnosti. Pri diabetesu, visokem krvnem tlaku in aterosklerozi bodo v pomoč tudi brusnice.
V ljudski medicini je poleg sadja dragocena surovina tudi list brusnice. Odvari in tinkture z dodatkom listov brusnice so priporočljivi za kronične bolezni sečil in urolitiazo, krčne žile (krčne žile), zvišan intrakranialni tlak. V kombinaciji z glavnim zdravljenjem brusnica pomaga pri nekaterih vrstah raka in tumorjih prebavil.
List brusnice je koristen tudi pri boleznih, kot so herpes, artritis, ustne bolezni in gripa. Zdravila iz listov brusnice bodo pomagala pri angini in bakterijskih okužbah. Lingonberry je odličen pomočnik pri edemih, kroničnih glavobolih, nizki ravni hemoglobina, pa tudi pri depresiji in utrujenosti.
Za najboljše skladiščenje je priporočljivo, da se brusnice posušijo ali zamrznejo, prav tako pa se naredijo prazne pločevinke. Zahvaljujoč temu lahko pozimi zlahka nadomestite pomanjkanje vitaminov in mineralov.
Lingonberry v kozmetologiji
Te jagode se pogosto uporabljajo v domači kozmetologiji kot pomlajevalno sredstvo. Poleg tega so brusnice sposobne:
- odstranite toksine,
- naredite kožo prožno in mehko,
- znebite se aken,
- ozke pore,
- znebite se starostnih peg.
Obstaja veliko različnih ljudskih receptov za pripravo mask in losjonov iz listov in plodov brusnice. Najlažji recept za losjone:
2 žlici suhih listov prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo vreti pet minut. Po tem je treba juho hladiti, filtrirati in obrisati na očiščenem obrazu enkrat na dan en teden. Posledično bo koža postala mehka, pore se bodo skrčile in polt se bo izboljšala.
Pomembno! Tak losjon je priporočljivo hraniti v hladilniku in ga uporabljati le, če na brusnico ni alergijske reakcije.
Lingonberry je koristen ne samo za kožo obraza, ampak tudi za lase. Uporaba domačega izpiranja iz brusnice lahko obnovi lase po neuspešnem barvanju ali trajni obdelavi. Lingonberry tudi krepi lase, preprečuje izpadanje las, zato je priporočljivo, da ga uporabljate v obliki decokcij pri plešavosti.
Ali je možno dajati brusnice otrokom
Lingonberries so zelo koristne za otroke. Otroku ga lahko dajemo kot priboljšek in kot zdravilo. Lingonberries bodo pomagale, če ima dojenček bolezni ledvic in mehurja, intrakranialni tlak, pomanjkanje vitaminov, prehlad ali gripo.
To zdravilno jagodičje lahko dajemo otrokom, starejšim od dveh let, kot antipiretik, pa tudi kot vir dodatnih vitaminov in mineralov. Za majhne otroke (od enega do dveh let) je najbolje, da dajo brusnice v obliki sadne pijače in šele po posvetovanju s pediatrom. Pomembno! Otroku ne morete takoj dati veliko brusnic; sadje morate v prehrano uvajati postopoma, začenši z eno ali dvema jagodami.
Upoštevajte, da se otrokovo telo razlikuje od odraslega, zato ne smete zanemariti obiska zdravnika, preden uvedete to jagodičje v prehrano - brusnica lahko pri otroku povzroči alergijsko reakcijo. Če ima dojenček slabo strjevanje krvi, je izredno nevarno, če to jagodičje vnesemo v svojo prehrano. Otrokom, mlajšim od enega leta, tudi ni priporočljivo dajati jagod brusnice.
Lingonberry v kuhanju
Lingonberry jagode imajo kislo-sladek, rahlo trpek okus z rahlo grenkobo. Pogosto jih uporabljajo kot prilogo jedem - zlasti v angleški in staropoljski kuhinji. Zlasti so primerni kot začimba za divjačino (in drugo meso).
Lingonberries mešamo s hruškami, pomarančnimi lupinami in hrenom. Poleg tega se iz jagodičja pripravlja sok (pogosto kot ena od komponent), konzerve, žele in marmelada, sok iz brusnic. In eden najbolj uporabnih pripravkov na zimo so namočene brusnice s sladkorjem.
Lingonberry ustvarja dobre aromatične sestavke s sadjem jabolk in hrušk. Tudi po predelavi ohrani koristne lastnosti za telo. Jagode brusnice vsebujejo tudi naravni konzervans (benzojska kislina), zaradi česar so dolgo shranjene in se ne poslabšajo.
