Mango je pogosto mogoče videti v velikih trgovinah z živili. Plodovi so zreli ali niso popolnoma zreli. Katerega je bolje vzeti in kar je najpomembneje - kako ga pravilno jesti?
Kaj je to?
Mango je sadje, ki je sad indijskega manga. To sadje je zelo priljubljeno v tropskih državah. Sadje ima vlaknasto strukturo in sladek okus. Barva kože ima zelene, rdeče ali rumene tone. Barva celuloze je lahko oranžna ali rumena.
Nezrelo sadje manga
Nezrel mango je skladišče škroba. Ko sadje dozori, se škrob pretvori v glukozo, maltozo in saharozo. Poleg tega nezrelo sadje vsebuje veliko količino pektina. Ko v mangu nastane trdi kamen, količina pektina postane bistveno manjša.
Če okusite nezrelo sadje, bo zelo kislo. Nezreli mango je takšnega okusa, ker vsebuje 4 vrste kislin: citronsko, oksalno, jantarno in jabolčno.
Med drugim je nezrelo sadje manga bogato z vitamini. Vsebuje vitamin C, B1, B2 in niacin.
Zrel mango
Če okusimo popolnoma zrel mango, bomo videli, da je zelo sladek. Zrelo sadje vsebuje malo kislin, a veliko različnih sladkorjev in vitaminov. Vitamin A, ki ga vsebuje zrel sadež, zelo dobro vpliva na vid. Če redno jeste sadje manga, se bo vaša imunost izboljšala, manj verjetno je, da boste zboleli za prehladom. Zrelo sadje manga lahko uporabimo za hujšanje, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov in vitaminov.
Stranski učinki
Tudi če vam je bil okus manga všeč, naj vas ne zanese. Če zaužijete več kot 2 nezrela sadeža na dan, lahko pride do kolik in draženja sluznice prebavil. Če pretiravate z zrelim sadjem, lahko pride do zaprtja, alergij in razdraženosti črevesja.
Kaj kuhati?
Poleg tega, da je mango enostaven za uživanje surovega, ga lahko dodamo različnim solatam. Iz tega sadja se dobi okusen sok. Če mango mešate z drugim sadjem, lahko pripravite sadno solato. Mango lahko uporabimo pri izdelavi tort.
