Prigrizki na praznični mizi so najpomembnejši in najodgovornejši del. Sled pod krznenim plaščem in Olivier sta hit na silvestrovo. Verjetno pa se na nobenem prazniku ne bi smeli omejiti na take "klasične" prigrizke.
Okusni mini zvitki so dobra ideja za praznično mizo predjedi, zelo enostavno jih je narediti in jesti povsem priročno. Takšne zvitke je praktično mogoče "zasukati" iz nič: iz lavaša in sira, iz bučk in lososa, iz šunke in pečene buče.
Za praznični jedilnik je še ena odlična ideja - nekaj nadevati. To je nadev, ki se lahko vda vsemu. Iz domačega se nekaj vzame in nadomesti z nekakšnim nadevom: jajčevci, bučke, paradižnik, jajca, čebula in ribe. Nadev je lahko kar iz pire krompirja ali mletega mesa: oljke, kozice, sir z zelišči ali česnom, rumenjak s sirom, gobe in tudi nekaj žit.
Oglejmo si recept, kako kuhati polnjena jajca. Ta recept je verjetno najcenejša in najlažja možnost prigrizkov. Zahvaljujoč nekaterim posebnostim dobimo ne samo polnjena jajca, ampak samo "bombo".
Če želite pripraviti takšno predjed za šest porcij, morate imeti:
- Trdo kuhana jajca skuhamo in ohladimo pod tekočo hladno vodo. Kuhana jajca olupite, jih prerežite na pol, odstranite rumenjake in jih zamesite.
- Čebulo drobno sesekljajte. Korenje naribajte na drobnem ribniku. Na maslu prepražimo korenje in čebulo. Začinimo s poprom in soljo.
- Rumenjakom dodamo korenje in čebulo. Da bo zmes veliko bolj zračna, dodajte majonezo in vse skupaj dobro premešajte.
- Beljakovine napolnimo s pripravljeno mešanico. Polnjena jajca ali druga zelišča potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
To je vse.
