Izbira rib je vedno kompromisna odločitev. Najbolj dragocen element v njem so maščobne kisline omega-3. Kalcij in jod, ki jih je prav tako veliko v morski hrani, lahko dobimo iz drugih virov. Pomen izbire rib je drugačen: skuša, ki vsebuje veliko omega-3, bo na primer zagotovila polovico celotnih kalorij iz maščob, vključno z nasičenimi. Raje kupite tuno ali lososa.
Zdrava prehrana. Vrednotenje morskih sadežev
Tu je ocena prehranskih lastnosti in prehranskih koristi rib:
Najboljši viri omega-3 so: losos, albacore tuna, skuša, jezerska postrv, morska plošča, sardele, sled.
Ribe z največ beljakovinami na porcijo: tuna, losos, mečarica (večina rib vsebuje enake količine beljakovin na porcijo) Najboljši viri beljakovin v gramih na kalorijo so jastog, kozice, tuna in trska.
Morski sadeži, bogati z vitaminom B12: školjke, skuše, sled, tuna, šarenka in losos.
Najboljši viri železa vključujejo školjke, kozice, skuše in mečarice.
V tunih in rdečeokih skalnjakih je malo železa.
Morski sadeži z visoko vsebnostjo cinka: raki, jastogi, mečarice, školjke.
Losos v konzervah s kostmi vsebuje veliko kalcija.
Večino celotne maščobe, nasičenih maščob in kalorij najdemo v skuši.
Španija. Država strasti in strasti. Rojstni kraj bikoborbe, flamenka in paelle, jedi, ki ne zahteva le tople družbe, temveč tudi veliko prostega časa. Zberite svojo družino, najbližje prijatelje in skuhajte verodostojno špansko morsko hrano
Ribe in morski sadeži so nepogrešljivi sestavni deli prehrane, osredotočene na izboljšanje delovanja možganov in celotnega človeškega živčnega sistema. Ribe vsebujejo visoko vredne maščobne kisline, katerih učinek pojasnjuje zmanjšanje tveganja za motnje v delovanju srca, zmanjšanje ravni holesterola in trigliceridov v krvi ter zmanjšanje nastajanja trombov
Aspic ni pripravljen samo iz mesa, ampak tudi iz rib in celo morskih sadežev - kozic, lignjev, školjk in drugih morskih sadežev. V tem receptu se kot želatin namesto želatine uporablja agar-agar, ki je izdelan iz rdečih in rjavih alg. Potrebno je - 0, 4-0, 5 kg katere koli rdeče ribe (rečna postrv, losos, losos, losos in druge vrste)
Vsi si želimo biti zdravi, videti dobro in s staranjem ne izgubljati svoje lepote. Pri tem nam na pomoč priskočijo morski sadeži, ki so še nedolgo nazaj veljali za dobroto, danes pa jih zlahka najdemo v katerem koli supermarketu. Med morske sadeže štejejo vsi užitni nevretenčarji morskega življenja:
Velik morski deseteronožni rak, ki živi na peščenih skalnatih plitvinah celin, v hladnih in toplih vodah oceanov, v angleščini se imenuje jastog, v francoščini pa jastog. To je definicija enega najbolj zanimivih in okusnih prebivalcev svetovnih oceanov
