Najpogosteje se ananas uživa v naravni ali konzervirani obliki, pa tudi v kombinaciji z drugim sadjem. Obstaja pa veliko receptov za okusne mesne in zelenjavne solate, pri katerih sodeluje tudi ananas.
Ananasova solata "Richard"
Osnova te solate bo kuhano piščančje meso. Je nežen in nemastni. Ananas mu bo dodal nekaj pikantnosti. In oreh bo obogatil z dodatnimi vitamini in mikroelementi.
Za pripravo te solate morate vzeti naslednje sestavine:
- 1 konzerva ananasa v pločevinkah (narezana);
- 250 gramov piščančjih prsi;
- 10 kosov orehov (samo jedrca);
- 1 šopek peteršilja;
- 3 - 4 žlice majoneze;
- 1 čajna žlička sveže iztisnjenega limoninega soka;
- mleti črni poper;
- drobno mlet koriander.
Drobno nasekljana vijolična bazilika lahko solati doda pikanten okus.
Piščanca morate kuhati, dokler ga ne skuhate, ohladite in narežite na kocke. V skledo za solato damo plast mesa. Nanjo položite plast zdrobljenih orehov. Zalijte z omako. Naslednjo plast položite iz koščkov ananasa.
Ponovite vse plasti dva ali trikrat. Ne pozabite vliti omake. Zadnjo plast temeljito pokrijemo s preostalo omako in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Priprava solatnega preliva je naslednja. Majonezo je treba po okusu zmešati s stisnjenim limoninim sokom, črnim poprom in fino mletim koriandrom. Po potrebi lahko dodamo malo soli. Ta omaka bo solati dodala rahlo nežnost in začinjen okus.
Solata s kozicami, ananasom in kitajskim zeljem
Nenavadna kombinacija okusov to solato loči od drugih. Občutljivo meso kozic, trpkost granatnega jabolka, sladko-kisel okus po ananasu in lahkotnost kitajskega zelja vam omogočajo, da to jed dodate v številne izdelke, da zmanjšate odvečno težo, ne da bi škodovali zdravju. Velika sestava vitaminov in hranil daje pravico, da se šteje za prehranski izdelek.
Pri pripravi solate morajo biti vključene naslednje komponente:
- 400 gramov kozic;
- of del srednje glavice kitajskega (pekinškega) zelja;
- 1 konzerva ananasa v pločevinkah (200 gramov);
- 1 sadež granatnega jabolka;
- 1 limona ali limeta;
- 50 ml oljčnega olja.
Po želji lahko namesto kozic uporabite rakovice. Narezati jih je treba na majhne koščke približno 1 - 1,5 cm.
Kozice skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Pomiri se. Daj v skledo za solato. Granatno jabolko olupite in v kozico dodajte zrna. Liste kitajskega zelja natrgajte na velike koščke. Rezine ananasa narežemo na majhne koščke. Vse sestavine združite in zmešajte.
Pripravimo omako za solatni preliv. Če želite to narediti, iztisnite sok iz polovice limone ali limete. Dodajte mu oljčno olje. Vse dobro pretresite. Po želji lahko dodate začimbe. Omako prelijemo po solatni posodi. Vrh okrasite s poljubnimi zelišči in semeni granatnega jabolka.
