Danes skorajda ne boste nikogar presenetili s palačinkarsko torto, a takšno sladico iz čokoladnih palačink bodo gostje še dolgo zapomnili. Krema, uporabljena v tem receptu, bo jedi dodala še več nežnosti, jagode pa bodo sladkost razredčile z rahlo kislostjo in lepo okrasile torto.
Potrebno je
- Za testo za palačinke:
- - 2 jajci;
- - 180 g moke;
- - 300 ml mleka ali vode;
- - 2 žlički sladkorja;
- - 70 g temne čokolade;
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja.
- Za kremo:
- - 800 ml mleka;
- - 250 g masla;
- - 2 rumenjaka;
- - 250 g sladkorja;
- - 100 ml vode;
- - 2 žlici. žlice škroba.
Navodila
Korak 1
Naredite testo za palačinke. Za to stopite čokolado v vodni kopeli in jo ohladite na sobno temperaturo. V ločeni skodelici zmešajte oljčno olje, jajca, mleko in sladkor. Vse dobro stepemo in dodamo stopljeno čokolado.
2. korak
Pripravljeno zmes vlijemo v moko postopoma, ves čas mešamo. Vse temeljito premešajte in v ponvi specite tanke palačinke.
3. korak
V ponev vlijemo mleko, dodamo vodo, sladkor in rumenjake. Vse stepemo z metlico, damo na ogenj in kuhamo do goste gostote. Nato ugasnite ogenj, v smetano dodajte mehko maslo in v vodi razredčen škrob. Vse temeljito premešajte in ohladite.
4. korak
Palačinkov kolač sestavite tako, da vsakega premažete s kremo. Po vrhu potresemo z naribano čokolado. Torto za pol ure postavite v hladilnik, nato pa postrezite, okrasite s svežimi jagodami.
