Odlična jed za praznično mizo. Okrasil bo vsako večerjo zaradi nenavadnega okusa in odličnega videza. Slani nadev krasi osnovo iz jeter.
Sestavine za torto:
- Goveja jetra (lahko vzamete piščanca) - 500 g;
- Mleko - pol kozarca;
- Jajce - 4 kos;
- Rastlinsko olje za cvrtje;
- Sol in poper.
Sestavine za nadev:
- Korenje - 2 kos;
- Repa čebula - 2 kos;
- Maslo za cvrtje nadeva - 50 g;
- Česen - 1 strok;
- Muškatni orešček - 1 ščepec
- Sol in poper po želji;
- Majoneza - 150 g.
Priprava:
- Oprano govejo jetra morate mleti ali obdelati v predelovalniku hrane. V nastalo jetrno mleto dodajte jajca. V mleto meso presejemo moko. Nato v mleto meso počasi vlivajte mleko. Nastalo mleto jetra stepemo z mešalnikom. Tako boste naredili testo za pito.
- Iz nastalega testa morate pripraviti palačinke. Če želite to narediti, morate segreti sončnično olje v ponvi za palačinke in na običajen način popeči palačinke iz testa.
- Zdaj morate pripraviti nadev za jetrno torto. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. Korenje olupite in ga naribajte na trakove na Rende z veliko šobo.
- Na vročem maslu prepražimo čebulo in korenje, dokler se mehka, njihova senca mora postati zlata. Česen olupite in nasekljajte skozi stiskalnico česna. Celotno polnilno zmes dobro premešajte.
- Potem morate zbrati jetrno torto. Če želite to narediti, na krožnik, na katerem nameravate postreči, položite prvo glavno palačinko z jetri. Obilno ga namažite z majonezo. Na vrh majoneze damo drugo palačinko. Na njem morate dati pripravljeno polnjenje čebule, korenja in česna. Nato izmenjajte plasti in jih namažite z majonezo. Plaste palačinke ven do konca.
- Oljke in sveža zelišča so kot nalašč za okrasitev končne torte.
