Eden od starih receptov za torte. Tudi naše babice so kuhale po tem receptu. Kremo lahko uporabljamo s kremo, oljem ali medom. S kislo smetano se izkaže bolj nežno.
Potrebno je
- - 4 žlice. l. mleko;
- - 8 žlic. med;
- - 200 g masla;
- - 150 g sladkorja;
- - 1,5 čajne žličke sode;
- - 4 jajca;
- - 5-5, 5 žlici. moka;
- - ščepec soli.
- Krema
- - 600 g kisle smetane (čim bolj debela, tem bolje);
- - 300 g kremnega sira;
- - 100 g sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
V ponev damo med in mleko, dodamo sol in poper. Mešanico neprestano mešajte. Kuhajte na majhnem ognju. V ponev dodajte maslo (ali margarino) in ponovno premešajte. Zdaj dodajte toploto, dodajte sodo in dobro pretepite.
2. korak
Ko se pena pojavi, jo hranite še nekaj minut na ognju in jo odstranite s štedilnika. Nastala zmes mora imeti karamelno barvo. Pustite, da se mešanica ohladi, nato pa tam stepite jajca in stepite z mešalnikom. Postopoma dodajamo moko, po en kozarec. Medtem ko je testo tekoče, ga mešajte z mešalnikom, vendar gosto - z rokami. Testo za pol ure postavimo na hladno. Nato razdelite na več kroglic in vsako od njih povaljajte na pecivu. Luknje naredite z vilicami po celotnem obodu skorje.
3. korak
Vsako torto pečemo 7 minut pri 180 stopinjah. Torta je zelo hitro pečena, pazi na pečico. Končano torto razrežite na želeno obliko in obloge postavite v ločeno skledo. Medtem ko se testo peče, naredite kremo. Z mešalnikom stepemo kislo smetano, sir in sladkor v prahu.
4. korak
Ohlajene torte zberemo v torto, med katere namažemo smetano. Potaknjence potresemo po vrhu in straneh torte. Torta naj se namaka 12 ur. Okrasite, kot želite.
