Danes lahko v trgovini ne samo kupite sočno okusno briško za sendviče, temveč jo tudi sami pripravite doma. Za to potrebujete le najpreprostejše in cenovno najbolj dostopne sestavine.
Potrebno je
- - 300 gramov svežega prsa z mesno plastjo;
- - glava česna;
- - pest zrn črnega popra;
- - ščepec črne in rdeče mlete paprike;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti dišečo mešanico, s katero se bo briška namakala 12 ur. Česen je treba olupiti in nato naribati na najbolj drobnem ribniku ali sesekljati z mešalnikom. Česen dodajte vso pripravljeno papriko in sol, nato pa dobljeno zmes temeljito premešajte.
2. korak
Če briškule ni mogoče kupiti, lahko na ta način skuhate navadno slanino. Toda sočna briška s tanko plastjo mesa se bo izkazala za posebej okusno in nežno.
3. korak
Dišeča mešanica je potrebna za skrbno drgnjenje prsi z vseh strani. Nato ga zavijte v dve veliki plastični vrečki, ki sta predhodno sprostili ves razpoložljiv zrak iz njih. V nasprotnem primeru se bo napihnil v vroči vodi.
4. korak
Pakete s slanino je treba pustiti 12 ur pri sobni temperaturi, da absorbira začimbe in sol. Po tem je treba briško spustiti v ponev in kuhati na majhnem ognju 1, 5-2 uri. Končno obdobje je odvisno od debeline kosa.
5. korak
Ko se briškula v vodi ohladi, jo lahko postavite v hladilnik. Končana jed se izkaže za zelo nežno, okusno, mehko in aromatično. Posebej okusno je, če ga postrežete s svežim kruhom in zelenjavo, na primer za zajtrk.
