Solata "Sled pod kožuhom" velja za priljubljeno jed tradicionalne ruske kuhinje in ima svojstven okus. Obstaja veliko receptov, najbolj priljubljena pa je klasična metoda kuhanja.
Potrebno je
- –1 velik nasoljen sled;
- –2-3 srednje velik krompir;
- –Ena velika pesa;
- -1-2 čebula;
- –0,7 žličke kis (jabolčni jabolčnik);
- –1 korenje;
- -2 jajca;
- -sol;
- -majoneza.
Navodila
Korak 1
V sveži vodi predhodno skuhajte zelenjavo in jajca. Ne pozabite kuhati pese dlje kot drugo zelenjavo. Jajca tudi skuhajte posebej, dokler niso strma. Čebulo s tankim nožem narežemo na obročke ali sesekljamo z mešalnikom. Nato čebulo mariniramo v kisu, razredčenem v vodi, v razmerju 1,5: 1.
2. korak
Sledu previdno odstranite kožo, odstranite kosti in narežite na enake majhne kocke. Če težko odstranite majhne kosti, potem lahko kupite že pripravljene fileje sleda v naravnem olju ali v kisu.
3. korak
Vzemite ravno posodo in začnite zlagati plasti eno za drugo. Prva plast je nariban krompir, druga čebula, tretja naribano korenje in četrta sled. Vsaka dva sloja sta premazana z majonezo. Po želji nadomestite kislo smetano z majonezo. Tako bo jed manj kalorična. Ne pozabite v vsako plast dodati nekaj soli po okusu.
4. korak
Zgornja plast je okras solate "Sled pod krznenim plaščem". Peso naribajte tako, da so vse plasti popolnoma prekrite. Nato površino solate zgladite z žlico, namočeno v vodo. Z jajcem, naribanim na drobnem ribniku, na sloju pese ustvarite izviren vzorec. Vse je odvisno od vaše domišljije. Odvečno zelenjavo obrišite z vlažno krpo ob straneh posode. Tako bo solata videti urejena in celo zaokrožena.
