Predstavljamo vam preprost do sramotnega recepta za kuhanje krompirjeve enolončnice z dimljeno skuša. Ne samo, da popestri vsako družinsko večerjo, ampak doda tudi nove občutke okusa.
Sestavine:
• 4 srednji krompir;
• 1 hladno dimljena skuša;
• 1 čebula;
• 1 žlica. l. moka;
• ½ žlice. voda;
• sončnično olje;
• 2-3 vejice kopra;
• sol, poper, najljubše začimbe.
Priprava:
1. Krompir operite, položite v ponev, dodajte vodo in zavrite, dokler ni napol skuhan v lupini. Nato vodo odcedimo, krompir ohladimo, olupimo in narežemo na približno 5 mm debele rezine.
2. Čebulo olupimo, sesekljamo z nožem in pražimo na olju do zlatorjave barve. Zeleno kopra operemo, otresemo vode in na drobno sesekljamo z nožem.
3. Pekač namažite z veliko olja. Polovico rezin krompirja položite na dno kalupa.
4. Plast krompirja potresemo z ½ dela ocvrte čebule in začinimo s poprom in soljo.
5. Nežno odstranite kožo s skuše. Njegov file narežite na velike koščke, odstranite kosti in greben.
6. Rezine olupljenega fileja enakomerno razporedite v model na krompir in čebulo.
7. Plast skuše prekrijemo z drugo polovico krompirjevih rezin, krompirjeve rezine pa potresemo z drugim delom ocvrte čebule.
8. Nastalo enolončnico gosto pokrijemo s sesekljanim koprom, začinimo s soljo in vašimi najljubšimi začimbami.
9. Nato morate pripraviti omako. Če želite to narediti, v ponev vlijemo malo olja in ga segrejemo.
10. V vročo olje vlijemo moko in jo pražimo 1-2 minuti.
11. Po nekaj minutah v vodo dodajte moko, kuhajte nekaj minut in dodajte sol po okusu.
12. Pekač prelijemo z moko omako in jo za 15-20 minut pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
13. Kuhano krompirjevo enolončnico z dimljeno skušo vzamemo iz pečice, potresemo z najljubšimi zelišči in takoj ponudimo.
