Le malo ljudi ve o prednostih koprive in o tem, da lahko iz nje kaj skuhate. Kopriva je zelo koristna rastlina, približno 30 gramov vsebuje vitamin C in karoten v količini, ki je potrebna za dnevno potrebo. Za varno uživanje koprive je najbolje, da iz nje skuhamo juho.
Potrebno je
- - 300 g koprive;
- - 100 g pora ali navadne zelene čebule;
- - 30 g masla;
- - sol (po okusu);
- - kisla smetana (po okusu);
- - poper (po okusu);
- - 3 krompirja;
- - 100 g korenine zelene;
- - 15 g moke;
- - 1 računalnik. korenje;
- - 1 jajce;
- - začimbe (po okusu);
- - 1,5 litra vode.
Navodila
Korak 1
Zavremo 1,5 litra vode. Koprivo temeljito sperite in oparite z vrelo vodo. Olupite zelenjavo, krompir in korenje narežite na trakove, por in koren zelene pa na kocke. Koprive na drobno nasekljamo in potopimo v lonec z vrelo vodo. Po okusu začinimo s soljo in začimbami.
2. korak
Korenje in por popražite na sončničnem olju. Pripravljeno zmes dodamo v ponev. Dodamo sesekljan krompir in koren zelene ter kuhamo 5-9 minut. Juho premešajte. Kuhamo na zmernem ognju.
3. korak
V ponvi stopite maslo, moko pražite do zlato rjave barve, nenehno mešajte, nato dodajte 2 žlici jušne vode. Zmes vlijemo v ponev. Kuhajte še 7-10 minut na močnem ognju. Odstranite z ognja, pustite, da se juha nekoliko ohladi. Juho vlijemo v skledo, po okusu dodamo pol jajca, kislo smetano in poper.
