Nutricionisti priporočajo uživanje čebulne juhe. Zaradi nizke vsebnosti kalorij ga imajo radi dietetiki, pa tudi privrženci zdrave prehrane. Čebulna juha vsebuje veliko elementov v sledovih, vitamine in flavonoide, zato ima: antibakterijske, protivnetne in regenerativne lastnosti.
Potrebno je
- Sestavine:
- - 1 kg čebule;
- - 1 liter piščančje juhe;
- - 3 žlice. žlice žganja;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - 25 g masla;
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - sol in poper.
- Če želite narediti krutone:
- - 10 rezin francoske bagete;
- - 2 stroka česna;
- - 1 žlica. žlica gorčice;
- - 50 g sira.
Navodila
Korak 1
Čebulo narežemo na pol obroče. V ponev z debelim dnom ali v ponev nalijemo olivno olje in raztopimo maslo. Razporedimo čebulo in na najpočasnejšem ognju dušimo približno 20 minut pod zaprtim pokrovom.
2. korak
Po zadihanju odprite pokrov in dodajte sladkor, sol in poper. Zapremo pokrov in pustimo, da duši še 30 minut. Sladkor bo naredil čebulo karamelizirano.
3. korak
Dobljeno mešanico čebule dodajte v toplo juho. Postopoma dodajamo moko in temeljito premešamo, da ni grudic. Prilijte belo vino, žganje in sol po okusu. In pustite na majhnem ognju še 30 minut.
4. korak
Narezane rezine francoske bagete posušimo v pečici, jih podrgnemo s česnom, namastimo z gorčico in potresemo s sirom.
5. korak
Juho vlijemo v ognjevzdržne kalupe, na robove juhe položimo krutone in jih pošljemo v pečico. Juha naj dobi opečeno skorjo sira.
