Jetra so zelo koristen izdelek. Običajno ga pripravimo v rezinah z omako ali v obliki palačink. Lahko pa tudi torto naredite iz jeter. Izkaže se zelo izvirno, okusno in nasitno. Takšna jed je hkrati solata, predjed in mesna jed. Ko smo svojo kulinarično mojstrovino okrasili z naribanimi rumenjaki in beljaki, bomo na videz dobili pravo torto.
Potrebno je
- - goveja jetra 700 g
- - mleko 100 ml
- - jajca 2 kos.
- - moka 100 g
- - čebula 200 g
- - korenje 200 g
- - 3 stroki česna
- - rastlinsko olje
- - majoneza
- - sol
- Za dekoracijo:
- - kuhana jajca 3 kos.
- - paradižnik 2 kos.
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Korenje naribajte, čebulo pa drobno sesekljajte. Zelenjavo dobro prepražimo do mehkega na rastlinskem olju.
2. korak
Česen spustite skozi stiskalnico in zmešajte z majonezo.
3. korak
Po potrebi sperite jetra in odstranite filme. Narežemo na večje koščke in zmeljemo 2-3 krat. Dodamo jajca, mleko, moko in malo soli. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Iz nastale jetrne mešanice je treba pripraviti majhne palačinke. Palačinke ne smejo biti goste, da jih lahko preprosto porjavi. Pražite jih na rastlinskem olju 5-7 minut na vsaki strani. Palačinke previdno obrnite, da jih ne zlomite.
5. korak
Končano palačinko položite na ravno ploščo in namažite z majonezo in česnom, nato položite korenje in čebulo ter na vrhu pokrijte z drugo palačinko. To zaporedje ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin.
6. korak
Okrasite končno torto: rahlo namažite stranice in na vrhu z majonezo. Strane potresemo z naribanim beljakom, vrh pa z naribanim rumenjakom. Iz paradižnika lahko naredite majhne vrtnice in dodate zelenje. Jetrna torta naj sedi nekaj ur, tako da so vse plasti dobro nasičene.
