Kot obilen prigrizek za praznično mizo lahko postrežete piščančji zvitek z barvitim nadevom. Po tem receptu se izkaže, da je piščančji zvitek čudovit tako po okusu kot po videzu. Samo papriko je treba vzeti v dveh barvah - rdeči in rumeni.
Potrebno je
- - 2 kos piščančji file (prsi);
- - 10 kosov slanine;
- - 80 g sira mocarela;
- - 2 sladki papriki (rumena in rdeča);
- - kup peteršilja;
- - 2 stroka česna;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička origana;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Papriko olupite iz semen in predelnih sten, pecite v pečici pri 190 stopinjah. 30 minut bo dovolj. Pečeni papriki odstranimo lupino, narezano na trakove.
2. korak
Piščančje prsi sperite, posušite, odbijte. Poskusite narediti koščke fileja pravokotne oblike.
3. korak
Vzemite pet rezin slanine, jih položite eno ob drugo z malo prekrivanja. Bolje jemati tanke rezine, kupljene v trgovini. Rezine slanine morajo biti nekoliko večje od rezin dojk.
4. korak
Dojke položite na slanino, začinite s soljo in poprom, premažite z rastlinskim oljem in sesekljanim česnom. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in origanom.
5. korak
Položite plast popra, trakove sira, zavijte zvitek, zavežite z nitjo. Po enakem postopku upoštevajte drugo dojko in polovico preostale slanine.
6. korak
V ponev vlijemo olje, zvitke popečemo do zlato rjave barve, nato jih položimo na pekač in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah. Zvitek lahko postrežete tako topel kot hladen.
