Mnoge družine imajo čudovito tradicijo: prišla je pomlad - kuhajo jedi iz kopriv. Mlade koprive damo v solate, v pite in seveda to zdravo rastlino dodamo juhi. Čeprav je kopriva še mlada, vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, ki so po dolgi zimi koristni za telo. Koprivovo juho lahko kuhamo tudi na tešče, iz recepta morate samo odstraniti jajca in kislo smetano.
Potrebno je
- - 400 gr. mlada kopriva;
- - 4 srednji krompir;
- -3 jajc;
- - sol in poper;
- - kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te pomladne juhe se uporabljajo samo mladi koprivni listi. Okuženi so z vrelo vodo in drobno sesekljani. Krompir se razreže na trakove ali kocke. Kuhamo ga v vodi (po želji v pripravljeni juhi), dokler ni kuhan.
2. korak
Ko je krompir kuhan, koprive potopimo v ponev, nato jed posolimo in popramo. Takoj po tem ponev odstranimo s ognja. Jajca je treba skuhati in narezati na urejene rezine.
3. korak
Ko aromatično koprivino juho postrežete v sklede, dodajte v vsako skledo kislo smetano in jajčni krog.
