Buča v pločevinkah je čudovita in zelo izvirna predjed, ki najbolje dopolnjuje različne jedi, predvsem nekvašene ali puste.
Potrebno je
- - buče;
- - česen - 1,5 kg;
- - listi hrena - 8 gramov;
- - svež peteršilj in zelena - 10 gramov;
- - paprika rdeča paprika - 0,3 grama;
- - črna grenka paprika - 0,1 grama;
- - lovorjev list - 1 kos;
- - listi mete - 0,5 grama.
- Napolniti:
- - sol - 50 gramov;
- - ocetna kislina 80% - 12 mililitrov.
Navodila
Korak 1
Vso zelenjavo temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke, če je majhna, jo lahko ohranimo celo.
2. korak
Na dno čistega 1-litrskega kozarca najprej damo zelišča in začimbe, nato pa vso zelenjavo po receptu prelijemo z vročim nadevom in pustimo kratko razdaljo do roba vratu.
3. korak
Bučo steriliziramo pri temperaturi 90oC 10 minut, nato pa pločevinko zvijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.