Gospodinje običajno zaupajo tradicionalnemu sadju, ki je časovno preizkušeno, obstojnega okusa in znano po svoji uporabi pri kuhanju. Pogosto zamudijo priložnost, da se učijo in preizkusijo nič manj uporabne, prej nevidne primerke. Skrivnostno sadje lokvita je na primer dragoceno, izvirno, z ogromno vitaminsko sestavo.
Medlar je kratko drevo ali grm iz rožnate družine. Zimzelena okrasna ali sadna vrsta, ki se pogosto uporablja pri dekoraciji krajine na osebni parceli. Obstaja veliko sort in sort, vključno s tistimi za gojenje doma. Je edina sadna rastlina, ki v zimsko-pomladnem obdobju obrodi.
Kje raste mušmula
Njegova domovina velja za Kitajsko, Indijo, Srednjo Azijo, čeprav so prve omembe prišle iz antične Grčije. Sadne vrste so tam gojili v zdravilne namene in jih jedli. Kasneje so jih začeli saditi kot živo mejo, ki je poleg tega dihala s prijetno aromo mandljev in oko razveseljevala s svojo izvirnostjo. Mlade sadike so pripeljali na Kavkaz za poskus preživetja.
V osnovi se gojita dve sorti te rastline - japonska in nemška. Kljub podobnosti vsebnosti hranil in neprecenljivim koristim za telo se razlikujejo po donosu in opisu.
Japonski (Lokva ali Shesek) - začne cveteti pozno jeseni, prvo letino pa da v začetku poletja. Svetlo oranžni plodovi spominjajo na marelice, imajo mešani sladkast okus hruško-slive-češnje.
Nemščina (chishka) - cveti zgodaj spomladi. Nabiranje poteka pozno jeseni, bližje zimi. Okrogle jagode rjavkaste barve so na vrhu oblikovale čašne lističe. Okus je trpek in kisel, zato ga je za izboljšanje priporočljivo rahlo zamrzniti. Najdemo ga na Krimu v Iranu in je praviloma kratek grm z podolgovatimi listi.
Obe rastlini sta nezahtevni do zemlje, raje imata sončna območja vrta in obilno zalivanje v obdobju rasti. Med cvetenjem in zorenjem je priporočljivo zmanjšati zalivanje. Mušmula se lahko razmnožuje s samosejanjem, potaknjenci ali cepljenjem na drugo sadno drevje. Za ljubitelje eksotike obstaja način gojenja sadike doma.
Kako rasti doma
- Pomemben pogoj za sajenje je stanje kosti. Moral bi biti čvrst, sijoč, brez vidnih sivih lis. Priporočljivo je, da ga hranite v vodi z manganom vsaj en dan, rahlo drgnite lupino z brusnim papirjem (za boljšo kalitev).
- Nato morate pripraviti zemljo: mešajte šoto, pesek, listnato zemljo v razmerju 1-1-2.
- V posodo za sajenje položite plast ekspandirane gline (1 cm), ki naj ustreza izbrani obliki bodoče rastline, in napolnite pripravljeno zemljo.
- V sredini seme poglobite 8 cm, rahlo pritisnite na tla, obilno zalivajte. Hranite na topli, sončni okenski polici, dokler se ne pokaže kalček, nato senčite, da bo močnejši.
- Po pojavu dveh listov spet preuredite na sonce. Ponoči lonec osvetlite z dodatno svetlobo. Čim toplejša je zemlja v posodi, tem hitreje se bo ohrovt ukoreninil.
Majhen trik - če vzamete dolg pladenj, posadite vsa semena hkrati (z razmikom 5 cm), nato pa jih lahko po kalitvi posadite ločeno. Za grmovje takoj odščipnite vrhove ali odstranite stranske veje za visoko rast.
Koristne lastnosti
Glede na preučene učinke na telo lahko opazimo naslednje: protivnetni, imunostimulacijski, antioksidativni in tonični učinek.
Uživanje kaše pomaga normalizirati prebavo, odpraviti črevesne motnje, odstraniti toksine in odvečno tekočino. Decokcije in tinkture pomagajo odpraviti simptome astme, zavirajo krvavitve in kožo očistijo pred aknami.
Uporaba listov v različnih kombinacijah pomaga zmanjšati krvni tlak, sladkor in tveganje za nastanek raka. Poleg tega se pridobivanje listov s krznarji pogosto uporablja za strojenje živalskih kož.
Kosti ne ostanejo brez pozornosti. Praženo in zmleto seme v prahu deluje tonično in je po okusu zelo podobno radiču. Vendar je treba upoštevati, da sestava vsebuje nekaj škodljivih snovi in prekomerno uživanje takšne pijače lahko povzroči alergijske reakcije.
Kdo je kontraindiciran mušmula
Kljub koristnim lastnostim obstajajo številne kontraindikacije. Če so bile v anamnezi ugotovljene naslednje bolezni: čir na želodcu, gastritis, holecistitis, alergije, draženje kože, ekcem, potem je bolje, da ga izključite iz menija. Poleg tega nosečnicam in doječim ženskam ter majhnim otrokom ni treba jesti. Če pa pripravite marmelado, kompot, suho sadje ali napitke, lahko v prehrano takih bolnikov vključite majhne količine.
Vsebnost kalorij
Sveže sadje vsebuje le 47 kcal na 100 gramov. Po energijski vrednosti izdelek vsebuje: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate v naslednjem razmerju: 0, 5-0, 3-10, 5. Poleg tega vključuje: veliko količino vitaminov (zlasti vitamina A), makro in mikroelementi, jabolčna in citronska kislina, tanini, kovinski ioni, celuloza.
Okusna marmelada iz lokota
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavne dele:
- "Japonski" - 1,5 kg;
- sladkor - 0,5 kg;
- limona - 1 kos;
- cimet - 1 palica;
- pitna voda - 300 ml.
Vodnik po korakih:
- Sadje operemo v tekoči vodi, posušimo na prtičku.
- Odstranite kožo, razrežite na koščke, odstranite semena.
- V lonec nalijemo vodo, iztisnemo limonin sok, dodamo sladkor, zavremo sirup.
- Potopite cimetovo palčko, dodajte sadje, zavrite.
- Odstranite peno in dušite 20 minut.
- Odstavite s štedilnika in stojite pet do sedem ur. Nato postopek ponovite 3-4 krat, dokler se zmes ne zgosti.
Pomembno je, da ne dovolite, da sirup močno zavre in pravočasno odstranite vso peno.
Dišeča marmelada je pripravljena.
Smoothie sladica z oreščki
Najlažji način kuhanja doma. Poskusite kuhati z otroki.
Sestavine za 3 obroke:
- mušmula - 500 g;
- med - 1 čajna žlička;
- oreški - 50 g.
Postopek kuhanja po korakih:
- Pripravite sadje - sperite, olupite, razrežite v krogu, odstranite kosti in dajte v skledo mešalnika.
-
Vsebino dodajte preostalim sestavinam in na visoki hitrosti stepete do gladke mase.
Slika - Nalijte v porcijske kozarce in postrezite. Po okusu lahko dodate stepeno smetano.
