Če spremljate svoje zdravje in se držite pravil pravilne prehrane, si bo ta recept zaslužil častno mesto v vaši kuharski knjigi. Špinača in kislica vsebujeta skoraj celotno tabelo vitaminov in mineralov, ki so tako pomembni za človeško telo.
Sestavine:
- Govedina;
- Krompir;
- Korenček;
- Čebula;
- Špinača;
- Kislica;
- Bolgarski poper (neobvezno);
- Sol.
- Juho zavremo. Dobro oprano meso dajte v hladno vodo in ga postavite na ogenj. Postavimo ga v hladno vodo, tako da je med kuhanjem iz mesa manj pene. V juho je vredno dodati tudi nekaj čebule, da bo meso bolj mehko in solno.
- Medtem ko se juha pripravlja, naribajte korenje na grob ribež. Čebulo in papriko narežemo na kocke in na majhnem ognju dušimo na olju.
- Krompir očistimo in narežemo na kocke (krompir je vredno 2-3 ure držati v hladni vodi, da iz njega izide ves škrob).
- Špinačo in kislico sperite v hladni vodi in razdelite na dva enaka dela. En del prelijemo z vrelo vodo in zmeljemo v mešalniku, drugega pa narežemo na velike liste.
- V končni mesni juhi sestavite sestavine. Najprej položite prepraženo korenje, čebulo in papriko. Prehod bo juhi dodal poseben okus. Po tem v juho dodajte krompir in grobo sesekljano zelenico. Po želji lahko dodate tudi peteršilj, koper.
- Kuhamo do kuhanja. Čisto na koncu dodajte mešanico zelišč, nasekljanih v mešalniku. Popoln osnovni recept vključuje tudi dodajanje narezanih trdo kuhanih jajc v jed.
To juho lahko izberete za lahko večerjo ali kot glavno jed za kosilo. Prav tako je super za vegetarijance, če za osnovo vzamete zelenjavno juho. Vključeno v številne jedilnike vrtcev.
