Če spremljate svoje zdravje in se držite pravil pravilne prehrane, si bo ta recept zaslužil častno mesto v vaši kuharski knjigi. Špinača in kislica vsebujeta skoraj celotno tabelo vitaminov in mineralov, ki so tako pomembni za človeško telo.
Goveja juha s špinačo in kislico
Sestavine:
Govedina;
Krompir;
Korenček;
Čebula;
Špinača;
Kislica;
Bolgarski poper (neobvezno);
Sol.
Juho zavremo. Dobro oprano meso dajte v hladno vodo in ga postavite na ogenj. Postavimo ga v hladno vodo, tako da je med kuhanjem iz mesa manj pene. V juho je vredno dodati tudi nekaj čebule, da bo meso bolj mehko in solno.
Medtem ko se juha pripravlja, naribajte korenje na grob ribež. Čebulo in papriko narežemo na kocke in na majhnem ognju dušimo na olju.
Krompir očistimo in narežemo na kocke (krompir je vredno 2-3 ure držati v hladni vodi, da iz njega izide ves škrob).
Špinačo in kislico sperite v hladni vodi in razdelite na dva enaka dela. En del prelijemo z vrelo vodo in zmeljemo v mešalniku, drugega pa narežemo na velike liste.
V končni mesni juhi sestavite sestavine. Najprej položite prepraženo korenje, čebulo in papriko. Prehod bo juhi dodal poseben okus. Po tem v juho dodajte krompir in grobo sesekljano zelenico. Po želji lahko dodate tudi peteršilj, koper.
Kuhamo do kuhanja. Čisto na koncu dodajte mešanico zelišč, nasekljanih v mešalniku. Popoln osnovni recept vključuje tudi dodajanje narezanih trdo kuhanih jajc v jed.
To juho lahko izberete za lahko večerjo ali kot glavno jed za kosilo. Prav tako je super za vegetarijance, če za osnovo vzamete zelenjavno juho. Vključeno v številne jedilnike vrtcev.
Goveja juha - osnova za borsch juhe Mesna juha je osnova za večino prvih jedi. Okus boršča ali juhe je odvisen od njegove kakovosti. Med vsemi mesnimi izdelki govedina izstopa po nizki vsebnosti kalorij in enostavnosti priprave. Veliko se uporablja v številnih kuhinjah po vsem svetu
Juha iz zelenega zelja s kislico - poletna juha, lahka in okusna. Poletje, ker kislica uspeva le poleti in ko jo zamrznemo ali konzerviramo, izgubi hrustljavost, bogat okus in uporabne lastnosti. V Rusiji so zeljno juho kuhali ne samo iz kislice, ampak so kot glavne sestavine, ki dajejo kislino značilnost prave zeljne juhe, uporabili:
Gulaševa juha je priljubljena madžarska juha, ki se zelo hitro skuha. Glavni proizvodi so meso, čebula, paradižnik, krompir. Paradižnik daje jedi temno rdečo barvo, domači rezanci dodajo debelino, česen in poper pa pikantnost. Zakarpatska goveja juha iz golaža bo postala zelo obilno kosilo ali večerja
Goveje juhe so hranljive, bogate in ne preveč mastne. Bolje jih je kuhati jeseni in pozimi - vroča juha se popolnoma ogreje in enostavno nadomesti poln obrok. Govedina se odlično poda k zelenjavi, začimbam, zeliščem in drugim sestavinam. Irska fižolova juha z govedino Klasičen recept, priljubljen v angleški domači kuhinji
Juha iz kislice je zelo zdrava. Mnogi ga imajo radi zaradi svežine in lahkotnosti. Navsezadnje je tako prijetno začutiti okus poletja v lahki juhi in celo dobiti veliko količino hranil. Juha iz kislice bo lažja, če jo kuhamo z gobami. Potrebno je - 250 g šampinjonov
