Klasični recept za solato Cezar je odkril Italijan Caesar Cardini. Iz omejenih izdelkov, ki jih je našel v svoji shrambi, je moral pripraviti jed. Tako se je rodila najljubša solata vseh. Minilo je veliko let in "Cezar" se je spremenil. Na različne načine ga pripravijo ne samo kuharji v restavracijah, ampak tudi hostese doma. Zaradi piščančjega fileja in toasta je solata nekoliko suha, zato lahko sestavinam dodate češnjev paradižnik, ki bo jed zmehčal.
Potrebno je
- Za solato:
- - listi solate
- - češnjev paradižnik
- - štruca
- - piščančji file
- - trdi sir
- Za omako:
- - olivno olje
- - majoneza
- - gorčica
- - česen
- - limona
Navodila
Korak 1
Narežite piščančji file v majhnih kockah (približno 1x1 cm) in pražite na sončničnem olju do svetle skorje. Dodamo sojino omako, nekaj črnega popra in vode. Fileje pustimo dušiti na majhnem ognju, dokler meso ne postane mehko.
2. korak
Za krutone potrebujemo samo celulozno štruco. Zato je treba kruhu štruce odrezati. Celulozo narežemo na kocke, kot je file, 1x1 cm. In popražimo v ponvi na malo olja, dokler ne porjavi.
3. korak
Češnjev paradižnik v štiri dele.
4. korak
Liste solate je treba oprati in grobo natrgati.
5. korak
Kuhanje omake. V majhnih deležih zmešajte oljčno olje, majonezo, gorčico, strt česen in limonin sok. Vse to dobro premešamo, dokler ni gladko. Glede na konsistenco omaka ne sme biti pregosta. Dodate lahko malo tople vode, da jo razredčite. Omaka ne sme biti preveč tekoča. Treba je najti čisto sredino.
6. korak
Odtrgane liste solate dajte na ravno posodo. Na vrh nataknite krutone, češnjev paradižnik in piščančji file. Vse sestavine začinimo z omako, po vrhu pa potresemo z naribanim sirom. Dober tek!
