Korenčkova marmelada je izvirna in lepa poslastica z nenavadnim okusom, ki jo lahko uporabite kot nadev za pite, pite, zvitke, okrasite pecivo in pecivo.

Potrebno je
- - 1 kg korenja;
- - 0,8 litra vode;
- - 1 kg sladkorja;
- - 1 čajna žlička limonin sok;
- - vanilin.
Navodila
Korak 1
Izberite najmlajšo korenovko z nežno in mehko sredico, po možnosti svetlo oranžne barve. Dobro sperite in jih 5-10 minut kuhajte v vreli vodi, nato ohladite korenje in ga olupite. Predelano sadje narežemo na kolobarje ali kocke.
2. korak
Polovico sladkorja združite z 0,8 litra vode in naredite sirup. Prelijte jih nasekljanega korenja in pustite, da se infuzira 5 ur, nato prinesite in kuhajte nekaj minut, namakajte 12 ur.
3. korak
Poravnanemu korenju dodamo preostali sladkor, dobro premešamo in na majhnem ognju zavremo. Marmelado imejte na ognju, dokler se sirup ne zgosti in korenje ne očisti. V končno sladico damo ščepec vanilije in limoninega soka, ponovno premešamo. Ohlajen izdelek razdelite v čiste in suhe kozarce, shranite v hladilniku.