Vsem vegetarijancem bo všeč ta recept. Mimogrede, to je dobra možnost za "kosilo do konca". Čičerika z jajčevci je hranljiva, okusna, enostavna. In lahko ga jeste le hladnega.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 100 g čičerike;
- - 2 jajčevca;
- - 2 stroka česna;
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 4 stebla peteršilja;
- - 1 šopek cilantra;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 1 žlica. žlica vinskega kisa;
- - 1/2 čajne žličke zmlete paprike in semen kumine;
- - morska sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čičeriko namočimo čez noč. Nato vodo izpraznite, zavrite v rahlo osoljeni vodi, dokler se ne zmehča (60-90 minut), samo ne prekuhajte!
2. korak
Jajčevce narežemo na velike kocke, pražimo na olivnem olju do zlato rjave barve, solimo po okusu, dušimo do mehkega. Jajčevce ohladimo.
3. korak
Nasekljamo stroke česna, peteršilj, koriander, dodamo kumino, papriko, limonin sok, kis.
4. korak
Zmešajte čičeriko, jajčevce in aromatičen preliv. Sol po potrebi. Damo v hladilnik za 2 uri, posodo je treba infundirati.
