Beseda "kotleti" je običajno povezana z mesom, lahko pa jih pripravimo tudi iz zelenjave, vključno z zeljem. S pravilno izvedbo recepta dobite zelo okusne kotlete z apetitno zlato rjavo skorjo.
Potrebno je
-
- Ena majhna glava zelja
- 1 jajce
- 1 sl. žlica zdroba
- 50 ml mleka
- 10 g margarine
- koper
- rastlinsko olje
- sol
- sladkor
- zemeljski krekerji
- kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Operemo glavo zelja, odstranimo zelene in poškodovane liste, ločimo 250 g in sesekljamo na trakove. Položimo v ponev, prelijemo s kuhanim mlekom, dodamo margarino. Hranite na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
2. korak
Počasi dodajte zdrob in na hitro premešajte, da se zdrob ne zlepi v grudice. Dušimo še naprej, dokler se ne zgosti, nato odstavimo s štedilnika in ohladimo.
3. korak
V zeljno maso dodajte jajca, sol in mleti poper, dodajte pol žličke granuliranega sladkorja. Dodamo drobno sesekljan koper. Vse dobro premešajte.
4. korak
Na deski za rezanje maso razdelite na porcije, naredite kotlete in povaljajte v drobtinah. V ponvi segrejte rastlinsko olje, položite kotlete in prepražite na obeh straneh. Pripravljeni zeljni rezanci imajo čudovito zlato barvo.
5. korak
Vroče zelje narežemo na 2-3 koščke na krožnik in nalijemo s kislo smetano na vrhu. Dober tek!
