Mango je eno najbolj okusnih tropskih sadežev, ki raste v Indiji in jugovzhodni Aziji. Mango lahko s svojo sočno kašo in sladkim sokom uživamo svežega kot zdravo sadno sladico ali pa ga uporabimo v različnih jedeh.
Navodila
Korak 1
Obstaja veliko receptov za pripravo jedi na osnovi manga. Med njimi so obilne mesne in ribje jedi, lahke solate in koktajli, eksotični prigrizki. Na primer, celo stari Indijanci so iz sadja manga pripravljali tradicionalno omako iz čatnija. Za pripravo te omake boste potrebovali 4 velike in zrele mango, 2 skodelici granuliranega sladkorja, jabolčni kis, dve sesekljani čebuli, eno pekočo čili papriko, pol kozarca limoninega soka in kozarec rozin. Za začetek v veliki ponvi zmešate sladkor in kis in mešanico zavrete, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dobljeni masi dodamo sol, česen, čebulo, sesekljan čili in 2 žlici ingverja. Mešanico zavrite in nato dušite 12-15 minut. Nato v ponev dodajte rozine, koščke manga in limonin sok (lahko uporabite limetin sok). Ponev držite še 10 minut na ognju, nato pa omako prelijte v kozarce. Chutneyjeva omaka je odličen dodatek k divjačini in različnim mesnim jedem.
2. korak
Zrel mango lahko uporabimo tudi za pripravo okusnih poletnih solat. Na primer, prosim goste s solato z mangom in sirom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 400 g trdega sira, 300 g manga, 100 g hrušk in 200 g jogurta. Vzemite globok krožnik, hruške in mango narežite na kocke, jim dodajte nariban sir in solato pokrijte z jogurtom. Iz manga lahko naredite tudi odlično prehransko solato. Za to boste potrebovali en sadež manga, 1 šopek solate, en čili poper in pol skodelice rdečega vinskega kisa. Mango narežemo na kocke, poper narežemo na kolobarje in solato raztrgamo z rokami. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in začinite z vinskim kisom.
3. korak
V tropskih državah mango pogosto uporabljajo za pripravo okusnih alkoholnih koktajlov. Presenetite goste na zabavi s tropskim Mango Martini! Za tak koktajl boste potrebovali tri mango in približno 300 ml vodke. Najprej zmešate vodko z ledom v stresalniku. Nato sadje manga narežemo na kocke, jih prestavimo v skledo, vse to prelijemo s hladno vodko in pustimo 3 dni, da se sadje napolni. Pred serviranjem mango-vodko ponovno zmešamo z ledom in vlijemo v kozarce za martini. Očala lahko okrasimo z rezinami limete in mete. Še en uspešen koktajl, imenovan "Mango-daiquiri", je k nam prišel s sončne Kube. V stresalniku zmešajte polovico manga, narezanega na koščke, žličko sladkorja, 100 ml ruma in 2 žlici limoninega ali limetinega soka. Nastali masi dodajte nekaj ledu in nalijte v kozarce.
