Ostriž Na žaru

Kazalo:

Ostriž Na žaru
Ostriž Na žaru

Video: Ostriž Na žaru

Video: Ostriž Na žaru
Video: ШАШЛЫК из СТРАУСА. МЯСО СТРАУСА на МАНГАЛЕ. ENG SUB 2024, Marec
Anonim

Nič ni lažjega kot ostriž na žaru. Toda za to morate vedeti nekaj trikov. Na primer, da se ribe ne držijo žice, jo je treba najprej naoljiti in nasoliti. Da se vse skupaj pravilno skuha, mora biti temperatura žara čim višja.

Okusni ostriž na žaru
Okusni ostriž na žaru

Potrebno je

  • - beli vinski kis - 1/4 skodelice;
  • - bazilika - 1 šopek;
  • - sol - 1/2 žličke;
  • - sladkor - 1 čajna žlička;
  • - šalotka - 1 kos;
  • - gorčica Dijon - 1 čajna žlička;
  • - sol - po okusu;
  • - oljčno olje - 3/4 skodelice;
  • - ostriž - 2 kos.

Navodila

Korak 1

Ribe drobite, odrežite plavuti, rep, glavo, olupite luske in odstranite vse nepotrebno. Sperite ribe v tekoči vodi. Nato na njej naredite 5 rezov na vsaki strani do kosti.

2. korak

Ribe premažite z oljčnim oljem in potresite s soljo. Dodamo še malo oljčnega olja. Žar postavite na segrevanje, medtem ko sami pripravljate omako.

3. korak

Za omako z mešalnikom stepemo gorčico, sladkor, sol, čebulo in oprano baziliko. Dodamo kis in še enkrat dobro stepemo. Masa mora postati homogena.

4. korak

V omako počasi vlijemo 3/4 skodelice olivnega olja. Omako in maslo stepamo še 2 minuti. Pripravljeno ribje omako lahko v hladilniku hranite največ en teden.

5. korak

Ko se žar ogreje, čisto mrežico očistite z rastlinskim oljem in nanj položite pripravljene koščke rib. Ribe pečemo na eni strani 6 minut. Ne pozabite na zelo koristno in pomembno pravilo: za cvrtje 2,5 cm ribe v debelini traja 10 minut.

6. korak

Ribe obrnite in kuhajte še 6 minut. Uspelo vam je ostriža na žaru. Položite ga na krožnik, prelijte s pripravljeno omako in postrezite skupaj s solato iz čebule, paradižnika, kumar in zelišč.

Priporočena: