Ribe morajo biti vključene v prehrano zdrave osebe. Zander je odlična izbira. Za pripravo okusne in zdrave jedi vam ni treba uporabiti izvrstnih sestavin.
Recept številka 1
Ta recept za ocvrte ščuke je zelo preprost, vendar je riba sočna, nežna in mehka.
Potrebovali boste: 1 kilogram fileja ščuka, 3 glave česna, 5 žlic majoneze, 2 žlici soli, malo črnega popra, 1, 5 skodelice moke, 4 jajca in malo rastlinskega olja.
File ščuka narežemo na srednje velike koščke.
Pripravite se na marinado: za to kombinirajte majonezo, sol, poper, česen, iztisnjen s stiskalnico. Marinado premešajte s koščki ribjega fileja in za nekaj ur postavite v hladilnik.
Pripravite testo, v katerem boste ocvrli ščuka. V eni skledi zmešajte jajca, malo soli in popra ter mešanico dobro stepete. V drug krožnik vlijemo moko.
Ko je riba marinirana, jo lahko začnete cvreti. Koščke fileja potopite v testo, nato v moko in položite v ogreto ponev z malo olja. Kuhajte na majhnem ognju, sicer obstaja nevarnost, da bodo ribe zgorele.
Recept številka 2
Ta možnost za kuhanje ščuka je še enostavnejša. Za ta recept pripravite naslednje sestavine: 300 gramov fileja ščuka, 2 čebuli, sol in poper po okusu, malo rastlinskega olja za cvrtje, malo moke.
Fileje ščuka narežemo na majhne porcije in na vsakega potresemo nekaj soli in popra. Nato koščke ribe povaljajte v malo moke.
Čebulo narežemo na srednje obročke in prav tako povaljamo v moki.
V ponev vlijemo 3-4 žlice rastlinskega olja in počakamo, da se ponev dobro segreje.
Razporedimo ščuka in popečemo najprej na eni strani. Brez obračanja dajte čebulo v ponev in počakajte, da porjavi. Koščke fileja obrnemo in pražimo, dokler ribe ne postanejo zlato rjave.
Postrezite s čebulo in zelišči.
Recept številka 3
Tretja možnost za kuhanje ocvrtega ščuka je precej nenavadna in začinjena. Ljubitelji ingverja in cimeta bodo všeč.
Potrebovali boste: 900 gramov fileja ščuka, 2 žlici sojine omake, pol limone, 1 čajna žlička mletega ingverja, 1 čajna žlička cimeta, 4-5 zelene čebule, malo soli, mešanica paprike ali samo črni poper, malo rastlinskega olja.
Zeleno čebulo drobno nasekljajte.
Pripravite marinado: kombinirajte sojino omako, 1 žlico vode, ingver, cimet, drobno sesekljano zeleno čebulo, sok polovice limone, malo soli in popra.
Ščuka narežemo na majhne koščke, mariniramo in pustimo približno eno uro.
Ko je riba marinirana, jo lahko ocvrete na veliko rastlinskega olja. Izberite srednji ogenj.
Ko so koščki fileja zlato rjavi, jih položite na papirnati prtiček, da se odteče maščoba, nato pa bo jed pripravljena.
