Pripravlja se odprta pita z bučkami, tako kot mnogi poznajo in ljubijo pico. V nadev lahko dodate poljubne sestavine. Vrhunec pite je testo, ki se ne ustali, ampak po enem dnevu shranjevanja v hladilniku ostane mehko in mehko.
Potrebno je
- - moka - 3,5 skodelice
- - sol - 1 čajna žlička
- - kefir - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 1 žlička.
- - bučke - 1 kos
- - česen - 1 strok
- - rastlinsko olje - 2 žlici
- - rastlinsko olje za praženje bučk
Navodila
Korak 1
Moko odmerite s kozarcem z 250 ml. Uporablja se pšenična moka najvišjega ali prvega razreda s povprečno vsebnostjo beljakovin. Zmešajte moko in sol.
2. korak
Kefirju dodajte vročo vodo, maslo in sodo bikarbono, hitro premešajte. Zmes se bo zapenila, nato jo združite z mešanico moke in soli in zamesite mehko testo. Testo pustite 15 minut na mizi, pokriti s skledo.
3. korak
Vmes pripravimo nadev. Lahko so rahlo ocvrte rezine bučk s česnom, naribanim na drobnem ribniku.
Bučke narežemo na tanke kolobarje in na ponvi pražimo na obeh straneh do rahle rdečice in vlijemo malo olja.
Poskusite, da bučk ne prepečete, saj lahko takšne rezine preprosto zgorejo v pečici in s tem pokvarijo celo jed. Bučk je bolje, da rahlo ne ocvrte.
Olupljen česen naribajte na drobno rende, tu lahko spustite rastlinsko olje.
4. korak
Testo na tanko razvaljamo, približno 0,5 cm, premažemo z naribanim česnom. Pripravljene bučke razporedimo po celotni površini. Pito pečemo v pečici pri 200-220 stopinjah 20 minut.
