Če ste naveličani sladkarije, kupljene v trgovini, si pripravite domačo pito. Ena izmed najbolj okusnih možnosti so hitro pečeni izdelki z jagodami. Uporabite nekvašeno, kvasno ali pecivo, v jesensko-zimski sezoni pa sveže jagode zamenjajte z zamrznjenimi.
Potrebno je
-
- Pita iz ribeza in jagod:
- 250 g črnega ribeza;
- 250 g jagod;
- 8 žlic sladkorja;
- 2 žlici škroba;
- 1 kozarec kefirja;
- 2 žlici sladkorja;
- 0,5 čajne žličke soli;
- 1 skodelica moke
- 1 jajce;
- sladkor v prahu;
- 1 čajna žlička rastlinskega olja.
- Malinova pita:
- 400 g svežih malin;
- 1 skodelica zdroba
- 1 skodelica sladkorja;
- 3 jajca;
- 0,5 skodelice mleka;
- 1 čajna žlička rastlinskega olja;
- 1 skodelica težke smetane
- 0,25 skodelice sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Zračna pita iz ribeza in jagod je zelo hitro pečena. Razvrstite jagode, sperite, odstranite vejice in čašne lističe. Velike jagode lahko narežemo na četrtine. Jagode damo v skledo in jih potresemo s šestimi žlicami sladkorja, da dobijo sok.
2. korak
Pripravite testo. Jajca stepemo z dvema žlicama sladkorja in soli, dodamo kefir in sodo. Vse skupaj dobro premešamo in po delih dodamo presejano moko. Razdeljeno obliko namažite z oljem. Vanjo vlijemo polovico testa in postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Skorjo pečemo približno 10 minut - naj se malo strdi, ne pa tudi rjavo. Posodo vzamemo iz pečice in rahlo ohladimo.
3. korak
Zmesi jagodičja in sladkorja dodajte škrob in dobro premešajte. Nadev položimo v enakomeren sloj na toplo skorjo, ga pokrijemo s preostalim testom in vrnemo v pečico. Torto pečemo do zlato rjave barve. Če želite preveriti pripravljenost, zgornjo torto prebodite z leseno palčko - če na njej ni sledi testa, je torta pečena. Vzamemo ga iz pečice, počakamo 5-7 minut in ga odstranimo iz kalupa. Vrh sladice potresemo s sladkorjem v prahu.
4. korak
Poskusite speči hitro malinovo pito. Ločite rumenjake od beljakov in jih pretlačite belega s sladkorjem. Beljake stepemo v močno peno. V posodo z rumenjakovo-sladkorno maso izmenično dodajamo zdrob in beljakovinsko kremo. Mešanico nežno premešajte od spodaj navzgor, da preprečite, da bi bujna zmes padla.
5. korak
Globok ognjevzdržen kalup namastimo z oljem. Vanj vlijemo testo in postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Skorjo pečemo do zlato rjave barve. Vzemi ga iz pečice. Zmešajte mleko in sladkor ter sirup zavrite. Torto enakomerno namočimo z vročim sirupom. Pustite, da se ohladi, ne da bi ga odstranili iz kalupa.
6. korak
Sveže maline razvrstite, sperite in posušite. Težko smetano stepemo v močno peno, dodamo sladkor v prahu in še enkrat stepemo smetano. Maline enakomerno razporedite po pečeni skorji in jih pokrijte s stepeno smetano. Torto postrezite neposredno v pekaču.
