Zeljni zvitki z mesom so zelo okusna in nasitna jed. Zahvaljujoč kombinaciji mesa in zelja je lahko prebavljiv in ne povzroča teže v želodcu. Takšno jed lahko pripravimo tako v delovnem dnevu kot za praznično mizo.
Potrebno je
- - 500 gramov govedine;
- - 700 - 800 gramov belega zelja;
- - čebula 1 - 2 glavici, srednje velika;
- - 250 gramov riža;
- - rastlinsko olje 500 - 600 mililitrov;
- - 400 gramov kisle smetane;
- - 2 žlici paradižnikove paste;
- - ščepec soli, začimb in zelišč.
Navodila
Korak 1
Glavo zelja zavrite do polovice, nato rahlo ohladite in razstavite na ločene liste. Zadebelitev na pecljih je treba nekoliko premagati.
2. korak
Če želite pripraviti mleto meso, meso narežite na majhne koščke in prenesite skozi mlin za meso. Nato dobljeno mleto meso zmešamo z ocvrto čebulo in zelo previdno dodamo kuhan opran riž, sol in mleti poper. V primeru dodajanja surovega riža se čas dušenja poveča na 60 - 70 minut.
3. korak
Na kuhane in rahlo pretlačene zeljne liste razporedite mleto meso na majhen kup in ga previdno zavijte v liste, tako da imajo izdelki enakomerno in lepo obliko.
4. korak
Nato zelje položimo v namaščen pekač in ocvremo v pečici, uporabimo lahko tudi ponev. Ko se pojavi zlato rjava skorja, polnjene zeljne zvitke s kislo smetano, pomešano s paradižnikovo pasto, dušimo do mehkega, približno 40 minut.
