Žemljice so koščki sladkega maslenega kvašenega testa, ki so na vrhu posuti s sladkorjem. Včasih se žemljicam dodajo rozine, kandirano sadje, ribez in grozdje.
Potrebno je
-
- Mleko - 500 gr;
- moka - 1 kg;
- jajce - 2 kos;
- sladkor - 100 gr;
- maslo - 150 gr;
- kvas (suh - 11 gr
- surovi - 50 gr);
- škropljenje:
- cimet - 2 žlički;
- sladkor - 100 gr.
Navodila
Korak 1
Segrejte nekaj mleka in dodajte kvas.
2. korak
Dodamo 0,5 kg moke, dobro premešamo.
3. korak
Postavite za 30 minut na toplo in pokrijte z brisačo.
4. korak
Testo se bo podvojilo.
5. korak
Dodamo sladkor in dobro premešamo.
6. korak
Nato dodajte maslo, jajca in premešajte.
7. korak
Dodajte preostalo moko in vse premešajte. Testo je treba zamesiti, da se ne prime na roke in ni trdo.
8. korak
Testo ponovno postavimo na toplo. V 60 minutah naj se dobro dvigne.
9. korak
Združite cimet in sladkor za posipanje.
10. korak
Vzamemo testo. Razdelite ga na 3 dele, da ga boste lažje razvaljali. Vsak kos naj bo debel 3-4 mm.
11. korak
Potresemo s sladkorjem in cimetom.
12. korak
Testo zvijemo v cev, stisnemo robove.
13. korak
Narežemo na več zvitkov, na vsakem kosu naredimo majhen rez.
14. korak
Pripravite pekač, ga namastite z oljem in pripravite papir za peko.
15. korak
Položite žemljice. Pustimo jih malo stati, nato pa jih damo v ogreto pečico in pečemo 20 minut pri 180 C.
