Domače pecivo, pa naj gre za topel aromatičen kruh, pite ali palačinke, je najljubša poslastica za odrasle in otroke. Peka na mizi je praznik za vsak dan. To je odlična priložnost, da združite vso družino in jih razvajate z nečim okusnim. Pollock lisnata pita ne bo pustila ravnodušnega nobenega gurmana.
Potrebno je
-
- Za listnato testo:
- 400 g moke;
- 400 g masla;
- 1 žlica. hladna voda;
- 1 čajna žlička sol.
- Za polnjenje:
- 500 g fileja polota;
- sol;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje;
- 6-7 čebule;
- peteršilj;
- zelena kopra;
- kup zelene solate;
- 50 g masla.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite torto iz listnatega testa. Na delovno površino presejemo moko in damo maslo ali margarino, narezano na majhne koščke. Nato moko in maslo sesekljajte z nožem in jih zložite v hrib.
2. korak
Na sredini naredite majhno vdolbino v obliki "vodnjaka" in vanj vlijte ledeno vodo in sol. Steklenico za vodo pred časom postavite v zamrzovalnik. Nato ga previdno združite z moko in maslom, pri čemer pazite, da se ne izlije iz "vodnjaka".
3. korak
Po tem z rokami zgnetemo trdo testo, ga pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in hladimo dve do tri ure v hladilniku.
4. korak
V tem času pripravite nadev za pito. File polloka temeljito sperite pod hladno vodo, posušite s papirnatimi prtički. Nato ga narežemo na majhne koščke, solimo, popramo in pražimo do mehkega na majhnem ognju na malo rastlinskega olja.
5. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte, dodajte malo soli in pražite v ločeni ponvi, dokler ne porjavi. Operite peteršilj, koper in zeleno solato, drobno nasekljajte, pomešajte z ohlajeno ocvrto čebulo.
6. korak
Po preteku časa testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na štiri enake dele. Na rahlo pomokani površini vsak kos testa zvijemo v tanko plast in namažemo s stopljenim maslom.
7. korak
Ponev namažite z maslom in nanj položite plast testa. Na to v enakomerno plast razporedimo polovico prepražene čebule in zelišč, na vrhu pa pokrijemo z drugo plastjo. Nato položite vso ocvrto milo in ponovno položite razvaljano testo. Zdaj razporedite tretjo plast nadeva - vso preostalo čebulo in zadnjo plast listnatega testa.
8. korak
Torto postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 30 minut. Končano pito odstranite iz ponve, razrežite na koščke in postrezite. Dober tek!
