Listnato testo je bolj prebavljivo kot katero koli drugo. Jedi iz nje so prijetne in okusne.
Potrebno je
- 150 g masla
- 200 g moke
- 100 ml vode
- 200 g mletega mesa
- 3 majhni krompirji
- 1 korenček
- 1 čebula
- sol, poper po okusu
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 1 jajce
Navodila
Korak 1
Stopite 20 g masla. Preostalo količino olja ohladite. Moko presejte, dodajte sol. V tankem curku vlijemo vodo in stopljeno maslo.
2. korak
Rahlo premešajte, nato zamesite testo. Testo položimo na pomokano površino in gnetemo 1 minuto. Zavijte v plastično folijo in hladite 40 minut.
3. korak
Ohlajeno maslo z valjarjem razvaljamo v 1 cm debelo plast. Na testu z nožem naredimo globok rez v obliki križa.
4. korak
Na sredino položite razvaljano maslo in zložite cvetne liste, tako da je maslo v celoti pokrito s testom.
5. korak
Po površini testa potresemo moko, stepemo in maso zvijemo v pravokotnik.
6. korak
Pravokotnik zložite 3-krat. Pritisnite robove in znova zavrtite v drugo smer. Nastali pravokotnik znova zložite 3-krat. Zavijte v plastično folijo in za 1 uro shranite v hladilniku.
7. korak
Testo razdelimo na dva enaka dela in ga razvaljamo po širini pekača.
8. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na to položite eno rezino listnatega testa.
9. korak
Olupite krompir, korenje in čebulo. Krompir narežemo na čim manjše kocke, korenje, čebulo.
10. korak
Mleto meso razporedite na prvo plast testa in ga enakomerno porazdelite po masi. Začinite s soljo in poprom.
11. korak
Postavite naslednjo plast drobno sesekljane čebule in korenja.
12. korak
Tretja plast listnatega testa je krompir. Ko je vse polnilo položeno, morate vse še enkrat soliti in poprati.
13. korak
Nadev pokrijemo z drugo polovico testa. Z enostavnim ščepcem pritrdite robove torte.
14. korak
Pekač s pito vstavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po 10 minutah kuhanja torto premažite s stepenim jajcem. Po nadaljnjih 20 minutah bo jed pripravljena.
