Sodobni gospodinjski aparati postajajo nepogrešljivo orodje za domače kuharje. Danes lahko tudi neizkušena gospodinja preseneti svoje ljubljene z izvrstnim kuhanjem, dovolj je, da kupi priročen multivark. Jedi v tej napravi se izkažejo za nenavadno sočne in nežne, poleg tega pa so veliko bolj dragocene in hranljive kot ocvrta hrana. Poskusite kuhati piščanca v počasnem štedilniku in kombinirati meso z različno zelenjavo in začimbami.
Potrebno je
- Bučna piščanca:
- - ohlajeni piščanec (1 trup);
- - čebula (2 glavi);
- - buča (300 g);
- - korenje (2 kos);
- - krompir (3-4 gomolji);
- - kefir (1 kozarec);
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - kuhinjska sol po okusu;
- - sveže mlet črni poper po okusu.
- Piščanec v lastnem soku:
- - ohlajeni piščanec (1 trup);
- - čebula (4-5 glav);
- - česen (3 stroki);
- - korenje (1 kos);
- - krompir (več gomoljev);
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - sol, poper in druge začimbe ter zelišča po okusu;
- - lovorjevi listi (1-2 kosov).
Navodila
Korak 1
Piščanec z bučo
Preden piščanca postavite v multivarko, pripravite vso potrebno hrano. Iztrebljeno ohlajeno trup temeljito sperite v tekoči vodi, posušite in odstranite kožo. Po tem ga razrežemo na koščke in odrežemo odvečno maščobo. Meso podrgnite s kuhinjsko soljo in sveže mletim črnim poprom, nato pa pustite nekaj časa stati. Medtem ko piščanec soči, zelenjavo operite in olupite.
2. korak
Oprani in olupljeni krompir in bučo narežemo na enake rezine, korenje na rezine, čebulo pa na zelo tanke polkroge. Če želite vroči posodi v multivarku dodati dodatne odtenke arome, je priporočljivo, da čebulo prepražimo do zlato rjave barve v rafiniranem sončničnem olju.
3. korak
Na dno posode z električnim aparatom položite rezine zelenjave. Naslednja plast bo piščanec, obložen s sotirano čebulo. Sveža korenovka bo trajala dlje kot perutnina, da se pari, zato ne spreminjajte plasti! Zelenjavo in meso prelijte s kefirjem in dve uri kuhajte hrano.
4. korak
Piščanec v lastnem soku
Piščanca pripravite v počasnem kuhalniku brez preliva iz fermentiranega mleka, v svojem soku. Najprej olupite stroke česna, jih speljite skozi stiskalnico česna ali zelo drobno sesekljajte z nožem. Porcije piščanca naribajte z mešanico kuhinjske soli, mletega česna, vaših najljubših začimb in zelišč. Na rastlinskem olju prepražimo večjo količino narezane čebule.
5. korak
Hrano postavite v multivark. Pokrijte plasti korenja, krompirja in piščanca z zlato, aromatično čebulo. Na vrh položite lovorjev list, ki ga roke nekoliko zmečkajo in zlomijo. Meso dušite približno 2,5 ure v zaprtem multi štedilniku.
