Ribe so vir vitamina, mikroelementov in hranil, potrebnih za telo. Moral bi biti na jedilniku za ljudi vseh starosti. Ribe in zelenjavo pečemo v pečici. Prejeli boste okusno, apetitno in zdravo jed.
Potrebno je
-
- Ribe z zelenjavo
- pečen v foliji:
- 500 g ribjega fileja;
- 100 g korenja;
- 150 g čebule;
- 1 limona;
- zelenice;
- začimbe za ribe;
- sol;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje.
- Ščuka na zelenjavni blazini:
- 1 trup ščuka;
- 3 korenja;
- 3 čebule;
- 0,5 skodelice mleka;
- 3 žlice kisle smetane;
- moka;
- 3 jajca;
- rastlinsko olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Ribe z zelenjavo, pečene v foliji 500 g ribjih filejev sperite pod mrzlo tekočo vodo in rahlo posušite. Fileje narežemo na porcije.
2. korak
File začinimo s soljo in poprom, prelijemo s sokom 1 limone, potresemo z začimbami po okusu. Pustite, da se marinira 30-40 minut.
3. korak
150 g čebule narežemo na pol obroče. 100 g korenja narežemo na rezine. Sesekljajte zelenice. Za to jed uporabite koper, peteršilj, koriander ali druga zelišča po vaši izbiri.
4. korak
Marinirane koščke ribe položimo na folijo. Po vrhu enakomerno razporedite čebulo, korenje in zelišča. Vse potresemo z rastlinskim oljem.
5. korak
Ribe zavijte v folijo in položite na pekač.
6. korak
Pekač postavimo v pečico in ribe in zelenjavo pečemo v foliji pri 180 stopinjah 40-45 minut.
7. korak
Folijo odvijte zelo previdno, pazite, da se ne opečete s paro. Ribe položimo na krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči in ponudimo s pire krompirjem.
8. korak
Ščuk na zelenjavni blazini Za pripravo te jedi režite ščuka po grebenu, ga osvobodite kosti in narežite na koščke.
9. korak
Koščke ščuka potopite v moko in jih rahlo prepražite na rastlinskem olju.
10. korak
Olupite 3 korenja in 3 čebule. Operite jih. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na grob ribež. Zelenjavo prepražimo posamično na rastlinskem olju.
11. korak
Pripravimo omako. 0,5 skodelice mleka, zmešajte do gladke mase s 3 žlicami kisle smetane, 1 žlico moke, 3 jajci. Mešanico začinite s soljo po okusu.
12. korak
Na pekač položite korenje, čebulo, koščke ocvrtega ščuka. Vse prelijemo z omako.
13. korak
Pekač z ribami postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Ribe pečemo 15-20 minut.
14. korak
Ščukarja z zelenjavo položimo na krožnik. Postrezite vroče. Dober tek!
