Rastlinski kaviar je neverjetno okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot hladen prigrizek ali pa si naredimo sendvič tako, da na kruh podrgnemo česen in ga položimo v plast tega kaviarja.
Potrebno je
- - 3 srednje velike bučke (po 750 g)
- - 1 korenček
- - 2 čebuli
- - 2 stroka česna
- - 2 žlici. rastlinsko olje
- - 2 žlici. paradižnikova mezga
- - mleti črni poper in sol po okusu
Navodila
Korak 1
Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo pa drobno sesekljajte.
2. korak
Olje vlijemo v rahlo ogreto ponev, vanjo položimo korenje in čebulo. Zelenjavo malo prepražite, nato ji dodajte bučke.
3. korak
Nadaljujte s praženjem zelenjave in občasno premešajte. Po 20 minutah dodajte nasekljan česen, paradižnikovo pasto, sol in poper.
4. korak
Vse temeljito premešajte. Pokrov postavite na ponev in zelenjavo dušite 20 minut na zmernem ognju. Ohlajeno posodo ohladimo in zmeljemo do gladke mase. Rastlinski kaviar lahko sesekljamo v mešalniku ali v mlinčku za meso, odvisno od želene konsistence.
5. korak
Vroča - ta jed je odličen spremljevalec katere koli mesne jedi. Ta vrsta pripravka zelenjave, tako kot kaviar, je zelo priljubljena med ruskimi gospodinjami, kar je povsem razumno. Po pripravi takšnega kaviarja za zimo lahko vedno okusno nahranite svojo družino, tudi če vam zmanjkuje časa.
