Zelenjavni kaviar je znana jed. Pripravljen je iz bučk, jajčevcev, pese, korenja, gob itd. Kaviar iz zelenjave je prijetno ponuditi kot prigrizek v katerem koli letnem času, ker ga je enostavno konzervirati.
Potrebno je
- - bučke - 800 g;
- - sladka paprika (rdeča) - 1 kos;
- - čebula - 3 kos.;
- - paradižnik - 3 kos;
- - korenje - 2 kos;
- - oljčno olje - 3 žlice;
- - sol in poper - po okusu;
- - rokav za peko.
Navodila
Korak 1
Pripravite živila, navedena v navodilih. Sperite zelenjavo pod tekočo vodo. Korenje olupite, narežite na kroge. Bučke olupimo in skuhamo na kocke. Papriko osvobodite semen in notranjih predelnih sten, narežite na koščke. Čiste paradižnike narežemo naključno, priporočljivo je kuhati kaviar iz mesnatih sort paradižnika. Olupite čebulo, jo drobno sesekljajte.
2. korak
Pripravite pekač, ki ga na eni strani tesno zavežite. Pečico segrejte na 180 stopinj. V pekač za pečenje nalijte eno žlico oljčnega olja, ga z drgnjenjem razporedite po notranji strani rokava. Zelenjavo zmešajte v skupni skledi, prelijte s preostalim olivnim oljem. Hrano začinite s soljo in poprom, prenesite v rokav. Privežite odprto stran pekača.
3. korak
Zelenjavo položite v pečico, tako da tulec položite na pekač ali v ognjevarno posodo. S škarjami izrežite majhen rez na vrhu filma. Skozi to luknjo bo uhajala para.
4. korak
V ogreti pečici kuhajte zelenjavo 60 minut. Ko pečete na ta način, vam ni treba občasno mešati hrane.
5. korak
Pripravljen bučkin kaviar previdno prenesite v katero koli globoko posodo. Rastlinsko maso obdelajte z mešalnikom, dokler ne pire. Na tej točki jed okusite z dovolj soli in popra. Postrezite ohlajen kaviar, okrasite z zelišči.
