Prehrana s surovo hrano pridobiva vse večjo priljubljenost, prednosti jedi, kuhanih brez toplotne obdelave, pa so nedvomne. Hkrati pa sploh ni treba popolnoma opustiti vročih jedi, dovolj je, da v prehrano vnesemo več sveže zelenjave in sadja. Okus znanih živil lahko znova odkrijete s poskusom surove zelenjavne enolončnice.
Potrebno je
- - jajčevci - 200 g;
- - paradižnik - 200 g;
- - sladka paprika - 100 g;
- - česen - 1 - 2 stroka;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - peteršilj po okusu;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - morska sol - po okusu;
- - sol - 1 žlica;
- - voda - 1 l;
- - med - 1 žlička
Navodila
Korak 1
Najprej morate olupiti in narezati jajčevce na majhne kocke. Nato, da odstranite grenkobo te zelenjave, dajte njene koščke v posodo iz stekla ali emajla, nalijte žlico soli in jo napolnite z vodo. Jajčevce pustite na mizi približno pol ure. Vodo je treba izprazniti, in da odstranite preostalo sol in semena, zelenjavo sperite s tekočo vodo.
2. korak
Medtem ko se narezan jajčevec namaka v slani vodi, pripravimo preostanek zelenjave. Olupite tanke lupine in semena paradižnika in paprike. Nato olupljeno sadje narežemo na majhne kocke. V mešanico zelenjave takoj dodajte drobno sesekljan peteršilj in česen, ki ste ga prešli skozi posebno stiskalnico ali nasekljali na drobnem ribniku.
3. korak
Pripravljene jajčevce damo v mešanico paradižnika in paprike, solimo zelenjavo in začinimo z mešanico rastlinskega olja, medu in limoninega soka. Pustite, da se zelenjava strmi 15 minut in jed lahko postrežete.
Lepa in dišeča enolončnica iz surove zelenjave bo primerna tudi na praznični mizi.
