Zelenjavna enolončnica je dokaj nasitna, zelo okusna in aromatična jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti. Lahko ga pripravimo iz skoraj katere koli zelenjave, odvisno od sezone. Tu bo podan tudi klasičen recept za to jed.
Potrebno je
- • ½ kg gomoljev krompirja;
- • 1 velika glava čebule;
- • 1 mladi zelenjavni mozeg;
- • 2 srednje sladki papriki;
- • mleti črni poper in sol;
- • ½ kg belega zelja;
- • 1 majhen korenček;
- • 2 zrela paradižnika;
- • 2 stroka česna;
- • majhen kup svežega kopra.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te jedi boste potrebovali globoko ponev ali kotel, lahko pa uporabite tudi multivark.
2. korak
Preden nadaljujete z neposredno pripravo enolončnice, boste morali pripraviti vse sestavine. Torej, čebulo sperite in olupite. Čebulo bo treba z ostrim nožem narezati na majhne kocke.
3. korak
Korenje olupite in dobro sperite. Prav tako ga je treba narezati na majhne kocke. Poperu odstranite seme, vsa semena in pecelj. Po tem je treba zelenjavo razrezati na majhne kvadratke.
4. korak
Paradižnik boste morali olupiti. To je enostavno narediti tako, da jih opečemo s sveže prekuhano vodo. Ko odstranite lupine, paradižnik narežite na majhne koščke.
5. korak
V posode, v katerih boste kuhali enolončnico, nalijte sončnično olje in ga postavite na vroč štedilnik. Ko se olje segreje, vanj vlijemo pripravljeno korenje in čebulo. Po 2 minutah dodajte bolgarski poper. Zelenjavo pražimo do polovice.
6. korak
Krompirjeve gomolje olupite in narežite na majhne kocke. Nato jih dodajte preostali zelenjavi in dušite ob rednem mešanju.
7. korak
Zelje je treba sprati s tekočo vodo, pustiti, da odteče odvečna tekočina, in nato na drobno sesekljati. Bučki odstranimo pecelj, nato ga narežemo na majhne kocke. V ocvrto zelenjavo vlijemo bučke in zelje ter malo soli. Po tem posodo pokrijemo s pokrovko in na počasnem ognju dušimo približno pol ure.
8. korak
Čisto na koncu enolončnici dodamo drobno sesekljan koper, olupljene, oprane in sesekljane stroke česna ter mleti črni poper. Vse se dobro premeša in pusti četrt ure, vendar ne pozabite izklopiti ognja in posodo pokriti s pokrovom.
