Krompirja ne moremo samo ocvrti, dušeni, kuhani. Iz nje pripravljajo okusne kotlete z gobovo omako; zvitek z mesnim nadevom. Gomolj, pripravljen na poseben način in pečen v pečici, je videti zelo impresivno.
Številne jedi so pripravljene iz krompirja. To zelenjavo lahko kuhamo, pečemo, ocvremo. Iz njega so narejene solate, zvitki, neverjetni krompirjevi kotleti z omako.
Krompirjevi kotleti z gobovo omako
Sestavine:
- 700 g krompirja;
- 2 jajci;
- 200 g šampinjonov;
- 1 glava čebule;
- 100 g kisle smetane;
- drobtine za odkoščanje;
- za cvrtje - rastlinsko in maslo;
- sol.
Če imate čas in željo, lahko krompir olupite ali kuhajte, dokler ga ne skuhate v uniformi, potem ko ste ga predhodno dobro oprali. Na koncu postopka kuhanja se voda izprazni, krompir popolnoma ohladi, olupi. Zmeljemo ga z drobilcem in mlinom za meso.
Če je bil olupljen krompir skuhan, ga po vrenju zdrobimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Potem na enak način delujejo z zelenjavo, ki je bila kuhana v "uniformi", in z olupljeno.
Dodajte 2 jajca, sol in dobro premešajte. Zdaj morate navlažiti dlani v vodi in oblikovati patties. V skledo vlijemo drobtine, vanje povaljamo vsak kotlet in na ponvi z maslom pražimo do zlatorjave barve.
Za pripravo omake gobe operemo v tekoči vodi, jih po dolgem razrežemo in narežemo na čudovite koščke. Čebulo drobno sesekljajte. Najprej na maslu, na majhnem ognju, pečemo gobe 15 minut, nato jim dodamo čebulo in držimo na ognju, mešamo še 5 minut.
Ostane še dodati kislo smetano, sol in dušiti to okusnost približno 7 minut. Kotlete postrežemo v čudoviti posodi, omako z gobami pa v omaki.
Kaj še lahko kuhate iz krompirja
Najbolj preprosto je, da krompir zavremo. Lahko ga tudi ocvrete. Če želite to narediti, surovo zelenjavo očistite, operite in posušite na brisači. Zdaj ga lahko narežemo na kocke in ocvremo v zadostni količini rastlinskega olja, na koncu pa dodamo sesekljano čebulo.
Če želite na hitro pojediti ocvrt krompir, ga nato narežite na tanke rezine, posodo posolite in rezine na obeh straneh prepražite na rastlinskem olju.
Ljubitelji cmokov jim lahko pripravijo krompirjev nadev. Kuha se, pretlači in ji doda drobno sesekljano in ocvrto čebulo.
Krompir lahko pečemo ne samo v naravi, ampak tudi v pečici. Posebej okusen je z mesom ali ribami. Če jih kuhamo v pečici, jih 30 minut pred koncem damo bodisi narezane na polovice ali srednje velike cele krompirje.
Surovo olupljeno gomolj lahko ne narežete povsem na kroge in prostor med njimi prekrijete z mletim mesom iz kopra, sira in čebule, nato pa pečemo v foliji v pečici 35 minut. Ta jed na mizi izgleda zelo impresivno.
