Osetska Pita S Krompirjem

Kazalo:

Osetska Pita S Krompirjem
Osetska Pita S Krompirjem

Video: Osetska Pita S Krompirjem

Video: Osetska Pita S Krompirjem
Video: Lezibaka / Pita sa sjeckanim krompirom / Lijena pita od krompira 2024, Marec
Anonim

Ena najbolj priljubljenih in zdravih pite. To je zelo enostavno narediti. Če kuhate po tradicionalnem receptu, morate nadevu dodati sveža zelišča, zaradi česar bo okus bolj intenziven in svetel.

Osetska pita s krompirjem
Osetska pita s krompirjem

Potrebno je

  • - 100 g masla;
  • - 350 g vrhunske moke;
  • - 100 ml smetane;
  • - 10 g svežega kvasa;
  • - 5 g sladkorja;
  • - 200 g krompirja;
  • - 150 g sira;
  • - 100 g kisle smetane;
  • - 2 g soli;
  • - 0,5 mletega črnega popra;
  • - 2 g timijana;
  • - 100 g zelenjave solate;
  • - 50 g peteršilja;
  • - 50 g zelene pese (neobvezno).

Navodila

Korak 1

Najprej vzemite sveža zelišča in jih temeljito sperite s hladno tekočo vodo. Obesite ga z listi na hladnem in temnem mestu. Lahko ga pustite v hladilniku. Zeleno se mora pred kuhanjem popolnoma posušiti, sicer lahko nadev postane tanjši in torta postane kisla.

2. korak

V vodni kopeli malo segrejte smetano, vendar ne zavrite. Kremo vlijemo v globoko skledo in ji dodamo 100-150 ml tople vrele vode. Dodamo kvas in sladkor, stepemo. V majhnih delih dodajte presejano moko. Maslo stopite v vodni kopeli, odstranite in malo ohladite, nato dodajte testu, malo solite in premešajte. Zamesimo testo, ga damo v vrečko in pustimo vzhajati pol ure.

3. korak

Krompir temeljito sperite, olupite, razrežite na več kosov, prenesite v ponev, nalijte malo slane vode in kuhajte, dokler ne postane mehak. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pretlačite z vilicami. Vode ne izpraznite popolnoma. Krompirju dodajte narezan sir in kislo smetano, vse premešajte. Dodamo timijan in poper. Še enkrat premešajte.

4. korak

Testo na tanko razvaljamo in položimo v model. Zeleno drobno sesekljajte in položite testo, napolnite z nadevom s krompirjem v enakomerni plasti. Torto pokrijemo s testom in vrvico. Na sredini naredimo majhen zarez, da se torta ne bo izbočila. Pito postavimo v dobro ogreto pečico in pečemo 20 minut.

Priporočena: