Zelo lahkoten in nežen prigrizek s tropskim avokadom. To predjed lahko postrežete kot preprosto solato ali pa jo gostom v majhnih vazah predstavite kot samostojno jed.
Potrebno je
- - 3 kos. avokado;
- - 150 g kisle smetane;
- - 100 g rdečih rib;
- - 1 računalnik. limona;
- - 10 g sladkorja;
- - 2 g soli;
- - 2 g rdeče mlete paprike;
- - 250 g lososovega kaviarja (možno je tudi katero koli drugo);
- - 12 kosov prepeličja jajca;
- - 50 g svežega zelenja kopra;
- - 1 računalnik. žarnica;
- - 2 kos velika pesa.
Navodila
Korak 1
Vzemite dve dokaj veliki pesi, jih dobro sperite v hladni vodi, odstranite liste in koreninsko konico. Položimo v veliko ponev in zalijemo s hladno vodo, postavimo na štedilnik, takoj ko voda zavre, odcedimo in peso napolnimo s hladno vodo. Postopek ponovite dva do trikrat. Odstranite končno peso in ohladite. Ohlajeno peso olupimo z ostrim nožem in narežemo na majhne enake kocke. Položite prvo plast kock kuhane pese.
2. korak
Avokado dobro sperite, prerežite na pol in odstranite koščico. Z ostrim nožem odrežemo skorjo. Polovico avokadove celuloze narežemo na majhne enake kocke in položimo drugo plast. Kuhajte prepeličja jajca in jih razrežite na četrtine, naredite plast. File rdeče ribe narežemo na rezine in položimo še eno plast.
3. korak
Naredite solatni preliv. Če želite to narediti, v majhni skodelici mešalnika stepemo kislo smetano s sladkorjem, dodamo sol in poper, malo limoninega soka in drobno sesekljano čebulo. Dodamo preostalo avokadovo kašo in stepemo, dokler ni gladka. Vzemite omako, jo nalijte v omako in nekaj ur hladite v hladilniku. Posodice za solato lahko tudi v hladilniku. Nastalo omako pred serviranjem prelijemo s solato in dodamo kaviar. Lahko okrasite z nekaj zelišč iz kopra.
