File piščančjih prsi je čudovit prehranski izdelek, če pa ga uporabljate za kuhanje mletega piščanca, boste dodali veliko receptov za okusne jedi, ki jih je enostavno in hitro pripraviti.
Potrebno je
-
- piščančji file - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- belo zelje - 100 g;
- črni poper po okusu;
- sol po okusu;
- začinjena zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančji file mora biti brez kože - v njem ni nič koristnega, le odvečna maščoba in okus mletega mesa se zaradi njegove prisotnosti ne bo izboljšal. Fileje lahko sesekljamo v mešalniku, po rezanju na srednje velike koščke. Uporabite lahko tudi klasično mlin za meso.
Sesekljajte zelenjavo, ki ste jo skuhali (čebula, belo zelje, paprika, paradižnik). Združite mleto meso in sesekljano zelenjavo, dajte to zmes v ponev na zmernem ognju.
Po 5-7 minutah, ko zelenjava soči, pokrijte ponev s pokrovom in zmanjšajte ogenj. Mleto meso občasno premešajte. Po 20 minutah jed dodajte sol, zelišča in poper. Mleto piščanko pustite nekaj minut po izklopu ognja pod pokrovom.
2. korak
Poskusite še en recept za mleto piščančje meso. Na seznam sestavin dodajte eno jajce, 100 gramov krušnih drobtin in 200 mililitrov smetane. File in čebulo pomaknite v mlin za meso. V mleto meso dodajte drobtine, premešajte. Združite z jajcem, smetano, začimbami in soljo.
3. korak
Namesto krušnih drobtin uporabite nekaj rezin belega kruha. Namočite jih lahko v mleku ali navadni vodi. Preden kruh povaljate v mlinčku za meso, ga temeljito stisnite.
Obstajajo recepti z dodatkom enega ali dveh drobno naribanih krompirjev v mleto piščančje meso. Sočni kotleti se bodo izkazali, če v mleto meso dodate naribano kislo jabolko.
4. korak
Piščančji file poskušajte nasekljati z nožem na zelo majhne kocke. Če mešalnika ni, je ta način hitrejši od obračanja z mehanskim mlinom za meso. Eno jajce zmešajte z žlico škroba in dvema žlicama majoneze, soljo in poprom tej omaki in vanjo dodajte strok česna, stisnjen skozi stiskalnico. Zmešajte koščke piščančjega fileja z nastalo mešanico. To maso z žlico razporedimo v ogreto ponev.
