Vsi, od mladih do starih, imajo radi domače, sočne in aromatične kotlete. Dobre gospodinje raje iz svojega mesa po svojih trikih naredijo mleto meso za kotlete. Tradicionalni način priprave mletega mesa se najpogosteje uporablja doma in v obratih za pripravo hrane.
Potrebno je
-
- 1) govedina brez kosti - 0,5 kg;
- 2) svinjina - 0,5 kg;
- 3) beli kruh - 0, 200 g;
- 4) mleko - 0,5 skodelice;
- 5) jajca - 2 kos.;
- 6) čebula - 2 kos. Srednja velikost;
- 7) sol;
- 8) poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite meso za kotlete brez filmov in kit, nekoliko zamrznjeno. Tako ga bo lažje zasukati skozi mlin za meso. Ko končate, mesu dodajte nekaj vode za bolj sočne pljeskavke.
2. korak
Tudi čebulo obrnite, potem ko jo razrežete na četrtine. Še bolje, zmeljite ga v mešalniku - ne bo vam treba jokati. Čebulo lahko podušite, preden jo dodate mletemu mesu. Kruh ali hlebec brez skorje namočite v mleku in dodajte mesu, nato pa tam zlomite jajca in dajte sol in poper. Vse dobro premešajte - mleto meso za kotlete je pripravljeno.
3. korak
Če želite, da je mleto meso viskozno, ga "premagajte" po mizi ali pri oblikovanju kotlet vrzite iz rok v roke. Naredite to tako, da roke namočite v vodo, da se mleto meso na njih ne drži. "Stepanje" se opravi tako, da se kotleti med cvrtjem ne razpadejo.
4. korak
Oblikovane kotlete povaljamo v drobtinah ali moki in pražimo na mešanici zelenjave in masla, dokler niso kuhane ali na hitro popečemo na obeh straneh in dušimo v zaprti ponvi približno 40 minut ter ji dodamo malo vroče vode.
