Zeljni zvitki so zelo okusna in hranljiva jed. Zato si številne gospodinje od časa do časa prizadevajo ugajati svojim gospodinjstvom z njimi. Da bodo zeljni lističi nepozabno nežni in dišeči, pripravite bogato omako.
Potrebno je
-
- 200 ml kisle smetane;
- 200 ml zeljene juhe;
- kečap po okusu;
- 2 čebulni glavi;
- rastlinsko olje;
- zelenice;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite 1 kozarec juhe, v kateri se je kuhalo zelje, za zeljne zvitke. Najprej okusite juho. Po potrebi dodajte sol po okusu. Juho lahko začinite z mletim črnim poprom ali poljubnimi začimbami.
2. korak
Zeljno juho zmešajte s kislo smetano. Bolje je uporabiti maščobno kislo smetano, ki bo omaki dala bogatejši in bolj nežen okus. Če se vam konsistenca omake zdi nekoliko gosta, dodajte še malo zeljne juhe.
3. korak
Mešanici kisle smetane in zeljne juhe dodajte kečap. Kečap je bolje uporabiti ne prevročega, da omaka ne bo trpkega okusa. Najprej dodajte 2-3 žlice kečapa, po potrebi dodajte še več.
4. korak
Olupite 2 čebuli in na drobno sesekljajte z ostrim nožem. V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja in v njej med stalnim mešanjem shranimo čebulo.
5. korak
Pripravite si zelenico. Če želite to narediti, temeljito operite majhno količino kopra in peteršilja ter ga rahlo posušite. Lahko dodate katero koli drugo zelenico, na primer zeleno čebulo, baziliko ali cilantro. Zelišča drobno nasekljamo z ostrim nožem.
6. korak
Mešanico zeljene juhe, kisle smetane in kečapa združite s čebulo in sesekljanimi zelišči. Po okusu dodajte malo soli. Vse zelo dobro premešajte. Omake vam ni treba segrevati. Omaka za dresanje zelje je pripravljena.
